Näit Pääset Eroon Epätoivotusta Sivumausta; Terveellinen Ravinto - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Näit pääset eroon epätoivotusta sivumausta
Joistakin elintarvikkeista, erityisesti kalasta, lähtee friteerattaessa nestettä . Nämä
nesteet kertyvät friteerausöljyyn tai -rasvaan ja saattavat vaikuttaa seuraavan,
samassa öljyssä tai rasvassa kuumennetun friteeratun tuotteen hajuun ja makuun .
Toimi seuraavasti saadaksesi jälleen maultaan neutraalia öljyä tai rasvaa:
■ Kuumenna öljy tai rasva noin 150 °C:seen ja laita kaksi ohutta leivänsiivua
tai pari pientä persiljanoksaa friteerauskoriin q .
■ Laske friteerauskori q rasvaan ja sulje kansi .
■ Odota, kunnes öljy tai rasva lakkaa kuplimasta ja poista leipä tai persilja
reikäkauhalla . Nyt öljy tai rasva on maultaan jälleen neutraalia .

Terveellinen ravinto

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sellaisten kasvipohjaisten öljyjen ja rasvojen
käyttöä, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja (esimerkiksi linolihap-
poa) . Nämä öljyt ja rasvat menettävät kuitenkin positiiviset ominaisuutensa muita
laatuja nopeammin, minkä vuoksi ne on vaihdettava useammin .
Toimi seuraavien ohjeiden mukaisesti:
■ Vaihda öljy tai rasva säännöllisesti . Jos valmistat rasvakeittimessä pääasiassa
ranskalaisia perunoita ja siivilöit öljyn tai rasvan jokaisen käytön jälkeen, voit
käyttää sitä 10 –12 kertaa .
■ Älä käytä öljyä tai rasvaa kuitenkaan kuutta kuukautta pidempään . Noudata
myös aina pakkauksen ohjeita .
■ Yleensä öljyn tai rasvan käyttöaika on lyhyempi, jos keittimessä friteerataan
pääasiassa proteiinipitoisia elintarvikkeita, kuten lihaa tai kalaa .
■ Älä sekoita uutta öljyä käytettyyn .
■ Vaihda öljy tai rasva, jos se vaahtoaa kuumennettaessa, kehittää voimak-
kaan maun tai tuoksun tai muuttuu tummaksi ja/tai koostumukseltaan
siirappimaiseksi .
SFM 850 A4 │ 19 ■
FI