Vinkkejä; Itsetehdyt Ranskalaiset Perunat; Pakasteruoat - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Vinkkejä

Itsetehdyt ranskalaiset perunat

■ Friteeraukseen käytettävien perunoiden on oltava hyvälaatuisia ja iduttomia .
■ Friteerattavaksi sopivat parhaiten jauhoiset tai pääosin kiinteät perunalajikkeet .
■ Pienennä kuoritut perunat halutun muotoisiksi (tikut tai viipaleet) .
■ Laita perunat veteen ennen jatkokäyttöä noin tunniksi . Näin osa akryyliami-
din muodostumista edistävästä sokerista poistuu .
■ Anna perunoiden kuivua hyvin .
■ Friteeraa itsetehtyjä ranskalaisia perunoita aina kaksi kertaa:
–
ensin 8 –12 minuuttia noin 150 °C:ssa ja sen jälkeen 3 – 4 minuuttia
170 °C:ssa riippuen siitä, kuinka tummia ranskalaisia haluat .
■ Pakasteranskalaiset ovat esikeitettyjä, minkä vuoksi niille riittää yksi fritee-
rauskerta . Noudata pakkauksen ohjeita .

Pakasteruoat

Friteerattava pakastetuote (-16 ... -18 °C) jäähdyttää öljyä tai rasvaa huomatta-
vasti, minkä vuoksi tuotteen paistuminen on hidasta, ja tuote imee mahdollisesti
liikaa öljyä tai rasvaa itseensä . Toimi tämän välttämiseksi seuraavasti:
■ Älä friteeraa suuria määriä kerrallaan . Täytä friteerauskoriin q friteerattavia
elintarvikkeita enintään sen sisällä olevaan Max-merkintään asti .
■ Kuumenna öljyä vähintään 15 minuuttia, ennen kuin laitat friteerattavat
elintarvikkeet keittimeen .
■ Säädä lämpötilansäädin 5 tässä käyttöohjeessa tai friteerattavien elintar-
vikkeiden tuotepakkauksessa ohjeistettuun lämpötilaan .
■ On suositeltavaa antaa pakasteruokien sulaa huoneenlämpötilaan ennen
friteeraamista . Poista pakastetuista elintarvikkeista niin paljon jäätä ja vettä
kuin mahdollista, ennen kuin laitat ne rasvakeittimeen .
■ Laske friteerattavat elintarvikkeet mahdollisimman hitaasti keittimeen, sillä
pakasteruoat voivat saada kuuman öljyn tai rasvan kuplimaan nopeasti ja
voimakkaasti .
■ 18 │
FI
SFM 850 A4