Friteerausaikataulukko
Taulukko sisältää esimerkkejä elintarvikkeiden friteerauslämpötiloista ja -ajoista.
Jos friteerattavan tuotteen pakkauksen ohjeet poikkeavat tässä taulukossa anne-
tuista, noudata pakkauksen ohjeita.
Jauhelihapihvi (pakaste)
Porsaankyljykset (leivitetyt)
(pienet / keskikokoiset palat)
Ranskalaiset perunat (tuore)
Ranskalaiset perunat (pakaste)
Katkaravut (tuoreet)
OHJE
►
Ohjeistetuissa lämpötiloissa voi olla vähäisiä eroja. Yllä olevassa taulukossa
annetut arvot ovat suuntaa antavia. Lämpötilat koskevat n. 300 gramman
suuruista määrää. Ajat saattavat vaihdella aina elintarvikkeiden ominai-
suuksien mukaan.
►
Friteerauskorin
Max-merkintään asti.
►
Kun valmistat suurempia määriä, varmista, että rasva/öljy peittää friteerat-
tavat elintarvikkeet kokonaan, kun friteerauskori
SKF 2800 B3
Elintarvike
Kananpalat
(suuret palat)
Kananpalat
Sienet
saa täyttää enintään friteerauskorin
Lämpötila (n.)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150°C / 170 °C
Katso valmistajan
antamat ohjeet
130 °C
170 - 190 °C
on laskettu alas.
Aika minuutteina
3 - 5 minuuttia
15 - 25 minuuttia
10 - 18 minuuttia
8 - 18 minuuttia
10 - 14 minuuttia /
3 - 4 minuuttia
Katso valmistajan
antamat ohjeet
3 - 5 minuuttia
5 minuuttia
sisällä olevaan
│
19
■
FI