Bartscher 600-Serie Bedienungsanleitung Seite 17

e non deve contenere sostanze abrasive o corrosive. Non utilizzare lana d'acciaio comune o simili
che, depositando particelle di ferro, potrebbero provocare la formazione di ruggine, evitare anche
qualsiasi contatto dell'acciaio inossidabile con elementi a matrice ferrosa. E' bene evitare anche la
carta vetrata o smerigliata. Solo in caso di sporco incrostato è ammesso l'uso di pietra pomice in
polvere, ma sarebbe preferibile una spugna abrasiva sintetica, o lana di acciaio inossidabile da
utilizzare nel senso della satinatura. Finito di lavare asciugare il tutto con un panno morbido.
Per la pulizia è bene evitare le polveri abrasive di qualsiasi tipo, i detergenti a base di cloro e
detergenti sbiancanti. Evitare altresì di gettare liquidi freddi sulle apparecchiature in temperatura,
pena il formarsi di cricche che comportano deformazioni o rotture delle apparecchiature stesse.
E'bene evitare che l'acciaio inossidabile si trovi a contatto con sostanze acide concentrate per
lunghi periodi di tempo (aceto, condimenti, mix di spezie, condimenti, sale da Gasherd
concentrato...) dal momento che si potrebbero generare condizioni chimico-fisiche che portano a
distruggere la passivazione dell'acciaio; siconsiglia, pertanto di rimuovere tali sostanze con acqua
pulita.
Per la pulizia dei fuochi aperti si tolgono la griglia supporto pentole, lo spartifiamma, il corpo
bruciatore e li si puliscono con dell'acqua tiepida, detergente neutro e un attrezzo appropriato, poi si
risciacquano e si asciugano bene. Al termine si riposizionano tutti i componenti prestando
attenzione nell'inserirli accuratamente nelle loro sedi.
Per la pulizia del forno si estrae la griglia, la suola, i reggigriglia e li si pulisce con dell'acqua
tiepida, detergente neutro e un attrezzo appropriato; si risciacqua e si asciuga bene il tutto. Al
termine si riposizionano tutti i componenti prestando attenzione nell'inserirli accuratamente nelle
loro sedi.
Se l'apparecchio non viene utilizzato per un lungo periodo si consiglia di chiudere il rubinetto del
gas, di staccare l'eventuale alimentazione elettrica, e di passare su tutte le superfici di acciaio un
panno imbevuto di olio di vaselina in modo tale da stendere un velo protettivo e, di tanto in tanto,
arieggiare i locali.
ATTENZIONE: non usare mai materiali, detersivi e soluzioni contenenti cloro o suoi derivati.
Per togliere eventuali tracce di calcare non utilizzare preparati contenenti sale o acido solforico, in
commercio si trovano prodotti idoneo o, in alternativa può essere impiegata una soluzione diluita in
acido acetico.
Non usare per la pulizia delle apparecchiature liquidi combustibili
Manutenzione
ATTENZIONE! Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione o di riparazione,
accertarsi che l'apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica, e che la valvola di
intercettazione del gas sia chiusa.
Le seguenti operazioni di manutenzione devono essere eseguite almeno una volta all'anno da
personale specializzato. Si consiglia di stipulare un contratto di manutenzione.
 Verificare il corretto funzionamento di tutti i dispositivi di controllo e di sicurezza;
 Verificare la corretta accensione dei bruciatori e il corretto funzionamento anche al minimo;
 Verificare la tenuta delle condutture del gas;
 Verificare lo stato del cavo di alimentazione.
 Il rubinetto gas andrebbe lubrificato, ma l'operazione risulta laboriosa e poco sicura per cui si
consiglia la sostituzione
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