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Inhaltszusammenfassung für Bartscher LPG4920
- Seite 1 Gasherde Gasherd mit Backofen LPG4920...LPG6940...LPG694F...LPG694E... LPG696F... LPG4820D... LPG6840D 1317433 1315563 1317463 DEUTSCH: Installations-, Benutzungs- und Wartungshandbuch 06/2016...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Index 1. INSTALLATION 1.1 Allgemeine Hinweise und Sicherheitshinweise �������������������� 5 1.2 Aufstellung ������������������������������������������������������������������������� 9 1.3 Elektrischer Anschluss �������������������������������������������������������10 1.4 Sicherheitshinweise zur Installation ����������������������������������11 1.5 Rauchgasabzug �����������������������������������������������������������������12 1.6 Gasanschluss �������������������������������������������������������������������12 1.7 Umstellung auf eine andere Gasart ������������������������������������14 2. ALLGEMEINE GEBRAUCHSANLEITUNG 2.1. Inbetriebnahme ����������������������������������������������������������������15 2.2. - Seite 4 Sehr geehrte Kunden, wir möchten uns für das Vertrauen bedanken, das durch den Kauf eines unserer Produkte in uns gesetzt wurde� Dieser Ofen ist Teil einer Elektrogeräteserie, die für die Gastronomie entwickelt wurde� Diese Öfen haben ein angenehmes modernes Design, sind leicht zu bedienen, ergonomisch und verfügen über eine Kontrolle der Backzeit�...
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Seite 5: Installation
1. INSTALLATION 1.1 Allgemeine Hinweise und Sicherheitshinweise • Lesen installiert oder in Betrieb vorliegende Anleitung genommen werden� Im vor der Installation und Zweifel kontaktieren Sie Inbetriebnahme der Geräte sofort technischen sorgfältig durch, da die Kundendienst oder beigefügte Dokumentation Händler Ihres Vertrauens� wichtige Informationen zur • Das Verpackungsmaterial Sicherheit... - Seite 6 Geräts dürfen regelmäßig präzise a u s s c h l i e ß l i c h Anweisungen von qualifiziertem Sicherheitsvorkehrungen F a c h p e r s o n a l erhält� durchgeführt werden, • Das Gerät darf nicht das die Anweisungen der...
- Seite 7 der Oberfläche des Geräts nicht beachten, haben geachtet werden, deren den Verfall der Garantie Temperatur auf über 60 °C zur Folge� steigen kann� • Platzieren keine anderen Wärmequellen • Es Gebrauch z�B� Frittiergeräte Gehörschutz oder Kochplatten in der Seiten Benutzers Nähe des Ofens� nicht notwendig, da der Schalldruckpegel • Es...
- Seite 8 qualifiziertes Personal Vorgängen durchzuführen� Reinigung der Garkammer geeignete Schutzbrillen • Achtung! Im Falle einer und Handschuhe� Beschädigung Stromkabel, ist es nicht • ACHTUNG: Boden möglich, das Gerät zu in der Nähe des Geräts verwenden� könnte rutschig sein� • Das Gerät ist nur für einen • Das Typenschild liefert...
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Seite 9: Aufstellung
1.2 Aufstellung Die Geräte wurden für den Betrieb in geschlossenen Räumen entwickelt, können nicht im Freien benutzt und dürfen den Witterungsverhältnissen nicht ausgesetzt werden� Der für die Installation des Ofens bestimmte Raum muss einen festen, ebene und waagrechten Boden haben, der geeignet ist, sicher die Summe aus Gewicht des Ofens, seiner Unterlage und das Ladegewicht bei maximaler Beladung zu tragen�... -
Seite 10: Elektrischer Anschluss
Die Öffnungen und Schlitze des Abzugs oder der Wärmeentsorgung dürfen nicht verstopft sein und das Gerät unter eine Abzugshaube positionieren, deren Anlage den Normen entspricht� Es ist angemessen, jährlich gemäß den spezifischen Vorschriften, eine regelmäßige Wartung der Öfen von Seiten eines zugelassenen Technikers ausführen zu lassen;... -
Seite 11: Sicherheitshinweise Zur Installation
Symbol in Abb� 3 gekennzeichnet ist. Abb.3 Elektrische Eigenschaften Max� Max� Anzahl der Modell Spannung V Frequenz Hz Leistung Nennleistung Platten Platten kW LPG4920 1N 230V 9�5 LPG6940 1N 230V LPG694F 1N 230V 50/60 1�4 LPG694E 1N 230V 2�2 LPG696F 1N 230V 1�4... -
Seite 12: Rauchgasabzug
1.5 Rauchgasabzug Die Maschine sollte immer unter einer Abzugshaube installiert werden� Für eine korrekte Installation müssen Sie sicherstellen , dass die folgenden Richtlinien befolgt werden: • das Ansaugvolumen muss über dem Volumen der erzeugten Rauchgase liegen (siehe dazu geltende Normen); •... - Seite 13 Das Anbringen eines Querschnittreduzierstücks zwischen Druckminderer und Gerät sollte vermieden werden� Um einen optimalen Betrieb des Ofens garantieren zu können, wird empfohlen vor dem Druckregler einen Gasfilter zu montieren. Steuerung der Nennwärmeleistung: Während der Neuinstallation sowie bei jedem Wartungsvorgang oder jeder Umstellung eine andere Gasart...
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Seite 14: Umstellung Auf Eine Andere Gasart
Druckregulierung des Gases: Der Druck des Gases, mit dem das Gerät betrieben wird, muss auf der Höhe des Verschlussstopfens (Abb. gemessen werden nachdem die Verschlussschraube Abb. 6 abgenommen wurde� Anhand eines Schlauchs wird an den Verschlussstopfen ein Messgerät (beispielsweise ein Flüssigkeitsmanometer mit einer Resolution von mindestens 0�1 mbar) angeschlossen und der Druck beim Eintritt in das eingeschaltete Gerät gemessen�... -
Seite 15: Allgemeine Gebrauchsanleitung
Einstellung der Kleinstflamme: Den Drehregler und die Frontblende abnehmen� Um die Kleinstflamme einzustellen muss an der Schraube (Abb. 7, Teil 1) gedreht werden: Durch Lockern der Schraube wird die Flamme größer, durch Festziehen der Abb. 7 Schraube wird die Flamme kleiner� Im Fall von LPG die Kleinstflamme ganz nach unten stellen. Es ist letztlich immer notwendig sicherzustellen, dass die Kleinstflamme auf der gesamten Oberfläche des Brenners stabil ist und während des... -
Seite 16: Einstellung
Auswahl- Temperatur- Knopf für das Abb. 8 Feuerknöpfe Knopf Ofen Garen im Ofen 2.2. Einstellung Die Bedienknöpfe der Brenner Hähne haben vier Betriebsstellungen�(Abb. 9): Pilot große Flamme kleine Flamme Abb. 9 Zünden der Pilotflamme Den Knopf drücken und gegen den Uhrzeigersinn bis zur Position „Pilotflamme“... -
Seite 17: Anwendung Des Elektroofens
3. ANWENDUNG DES ELEKTROOFENS 3.1. Erste Zündung des Ofens Die erste Zündung muss bei leerem Ofen erfolgen� Das Thermostat auf den maximalen Wert einstellen, indem der Wahlschalter auf das Symbol des belüfteten Multiplatten-Kochens gestellt wird� Für circa 60 Minuten beheizen; während dieses Vorgangs ist die Umgebung zu belüften�... -
Seite 18: Steuerknöpfe
3.3. Steuerknöpfe Der Elektroofen ist mit zwei Knöpfen ausgestattet: • der Wahlschalter : Sie ermöglicht es Ihnen, die Art der Heizung am besten geeignet, um die Bedürfnisse des Kochens zu wählen; • der Thermostatknopf : Sie ermöglicht die gewünschte Temperatur zu wählen�... -
Seite 19: Kontrollleuchte
3.6. Kontrollleuchte Bezug nehmen auf die Abb. 8� Die erste, grüne Spitze, die Masse unter ‘Gerätespannung anzeigt, die zweite, unten orange, zeigt es an, dass der Thermostat in Funktion ist zwischen und ein- und ausschaltet, je nachdem, ob der Ofen in der Temperatur oder weniger�... - Seite 20 Sollte der Brenner nicht gezündet bleiben, den Knopf für längere Zeit fest gedrückt halten, sodass sich das Sicherheitsventil erhitzen kann� Die Tür des Ofens muss so lange offen bleiben, bis der Brenner gezündet wurde� Überprüfen Sie zu diesem Zweck anhand desselben Lochs 1 (Abb. 13) die Flamme�...
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Seite 21: Funktionsweise
FUNKTIONSWEISE Alle Gararten müssen bei geschlossener Ofentür durchgeführt werden� Verwenden Sie beim Herausnehmen der Gerichte aus dem Ofen Sicherheitshandschuhe� Die Gefäße, die Sie zum Zubereiten der Speisen verwenden, müssen bis zu 250° Hitzebeständig sein� Vorsicht bei der Zubereitung mit Ölen oder Fetten, vor allem, wenn Sie am Boden des Ofens positioniert werden, da sie sich aufgrund der hohen Temperaturen entzünden können�... -
Seite 22: Sicherheitsthermostat
Thermostat-Knopf Er dient dazu, den Ofen einzuschalten und die für den Garvorgang gewünschte Temperatur zu wählen� KONTROLLLEUCHTE Die Geräte sind mit zwei Kontrollleuchten (Abb. 8) ausgestattet� Die obere Kontrollleuchte, die grün leuchtet, zeigt an, dass das Gerät mit Spannung versorgt ist, die untere Kontrollleuchte, die orange leuchtet, zeigt an, wann das Thermostat in Betrieb ist�... - Seite 23 Technische Eigenschaften Leistung GAS Leistung Modell Gewicht Brenner LPG4920 1x3�5kW-1�6kW LPG4920D 1x3�5kW-1�6kW LPG6940 2x3�5kW-2x6kW LPG6940D 2x3�5kW-2x6kW LPG694F 1�4 2x3�5kW-2x6kW-1x2�3kW LPG694E 2�2 2x3�5kW-2x6kW-1x2�2kW (EL) LPG696F 28.5 1�4 3x3�5kW-3x6kW-1x2�3kW Tab. 4 Tabelle der Düsen Gasart Druck (mbar) Düse Ventilatoröffnung (mm) B r e n n e r...
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Seite 24: Wartung Und Reinigung
5. WARTUNG UND REINIGUNG Trennen Sie vor jeglichem Eingriff der Reinigung oder Wartung die Apparatur von der Stromversorgung ab� Am Ende eines Arbeitstages muss das Gerät gereinigt werden, sowohl aus hygienischen Gründen als auch um Funktionsstörungen zu vermeiden� Das Gerät darf niemals mit einem Wasserstrahl oder Hochdruck gereinigt werden�... -
Seite 25: Kit Kalte Tür
Eigenschaften der Leuchte Versorgung 230V Nenn Anschluss Art E 14 Resistent gegen Temperaturen 300°C 5.3. Kit Kalte Tür Es ist eine zusätzliche Schutzvorrichtung erhältlich, um die Temperatur der Ofentür zu senken� Diese Vorrichtung ist bei Anwesenheit kleiner Kinder anzubringen� Die Anbringung der Vorrichtung ist durch qualifiziertes Personal durchzuführen. Bei der Bestellung ist der Artikel und die Seriennummer des Geräts anzugeben, die im Garantie-Zertifikat angegeben ist, und es ist beim nächsten Service-Center anzufordern�... -
Seite 26: Ersatz Des Versorgungskabels
Achtung! Im Falle einer Beschädigung der Stromkabel, ist es nicht möglich, das Gerät zu verwenden. Vor einer Demontagearbeit ist der Stecker aus der Steckdose zu ziehen. ERSATZ DES VERSORGUNGSKABELS Das Versorgungskabel muss H05RR-F sein, einen Querschnitt von 3 x 1mm² haben (siehe Typenschild); es ist auf folgende Weise zu ersetzen: • die Klemmleiste öffnen Abb. -
Seite 27: Entsorgung Des Geräts
7. ENTSORGUNG DES GERÄTS Das Gerät muss am Ende seiner Betriebslebensdauer verpflichtend gemäß den gesetzlichen Vorschriften entsorgt werden� Das Symbol von Abb. 19 gibt an, dass am Ende seiner Betriebslebensdauer das Gerät gemäß den Anweisungen der Richtlinie des europäischen Parlaments 2012/19/EU Abb. - Seite 28 DIE HERSTELLERFIRMA LEHNT JEDE HAFTUNG FÜR SCHÄDEN AB, DIE DURCH EINE FALSCHE INSTALLATION, ÄNDERUNGEN AM GERÄT, UNKORREKTE NUTZUNG, SCHLECHTE WARTUNG ODER NICHTBEACHTUNG DER GELTENDEN VORSCHRIFTEN UND UNERFAHRENHEIT VERURSACHT WORDEN SIND� DAS HERSTELLERUNTERNEHMEN BEHÄLT SICH DAS RECHT VOR, ÄNDERUNGEN AM PRODUKT VORZUNEHMEN, DIE ES FÜR NOTWENDIG ODER NÜTZLICH HÄLT�...