Bartscher 700-Serie Installation, Bedienung Und Wartung
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Andere Handbücher für 700-Serie:
- Installation, bedienung und wartung (26 Seiten) ,
- Kurzanleitung (44 Seiten) ,
- Installation, bedienung und wartung (23 Seiten)
Verwandte Anleitungen für Bartscher 700-Serie
Inhaltszusammenfassung für Bartscher 700-Serie
- Seite 1 D/A/CH INSTALLATION, BEDIENUNG UND WARTUNG Elektroherde Serie 700 286102 286326 286104 286347 286106 287410 286225 287420 286234W 287431 286247...
- Seite 2 TYPENSCHILD \ PLAQUES DES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES \ DATA PLATE 2/166...
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Seite 3: Allgemeine Warnungen
ALLGEMEINE WARNUNGEN Vor der Aufstellung, Bedienung und Wartung des Geräts sind die vorliegenden Anweisungen aufmerksam zu lesen. Die Aufstellung muss durch qualifiziertes Fachpersonal und gemäß den im dafür vorgesehenen Handbuch angeführten Anweisungen des Herstellers durchgeführt werden. Das Gerät ist ausschließlich für die Zubereitung und die Verarbeitung von Speisen in industriellen Küchen bestimmt, wie Restaurants, Krankenhäuser, Betriebsmensen, Kochzentren, Fleischereien und Unternehmen für Lebensmittelproduktion. -
Seite 4: Vorbereitung Der Installation
Alle Geräte wurden gemäß den tieferstehend angeführten EU-Richtlinien geprüft: 2014/35/UE - Niederspannung (LVD) 2014/30/UE - Elektromagnetische Verträglichkeit (EMC) 2006/42/EG - Maschinenrichtlinie 2011/65/UE - RoHS 1935/2004/UE - Materialen im Kontakt mit Lebensmitteln (MOCA) und die entsprechenden Bezugsvorschriften. Konformitätserklärung Der Hersteller erklärt hiermit, dass die von ihm hergestellten Geräte den vorher erwähnten CEE- Richtlinien entsprechen und weist ausdrücklich darauf hin, dass die Installation insbesondere hinsichtlich der Rauchableitung und des Luftaustauschs nur unter Einhaltung der geltenden Vorschriften durchgeführt werden darf. - Seite 5 Einschlägige Rechtsverordnungen wie Landes-bau Ordnungen und Feuerungsverordnungen Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmens (GVU) Bauaufsichtliche Richtlinien über die brandschutztechnischen Anforderungen an Lüftungs- anlagen Sicherheitsregeln für Küchen ZH 1/37 DIN 18160 Teil 1 “Hausschornsteine” Richtlinie “Raumlufttechnische Anlagen für Küchen ”VDI 2052 ...
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Seite 6: Wartung
Das Gerät muss weiters mit einem POTENZIAL-Ausgleich verbunden sein. Die Klemmleiste für den Anschluss befindet sich nahe der Öffnung für das Versorgungskabel und ist durch ein Etikett mit dem Symbol gekennzeichnet. Wenn man einen Sicherheitsschalter benutzt, soll man den folgenden Anweisen folgen: Im Verhältnis zu dem Gericht, die verlorene Spannung für solche Maschine kann 1mA sein, ohne Begrenzung für dem Maximum für jede kW Leistung eingestellt. - Seite 7 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES TECHNICAL FEATURES TECHNISCHE DATEN Res./ Plaque/ Res. Four/ Four/ Plaque/ Plaque/ Elett./ Cable/ Heater/ Plate/ ./Heater/ Modele Dimensions/ Oven/ Oven/ Plate/ Plate Electr./ Kabel Heizung Platte/ Heizung Model Masse/ Ofen/ Ofen/ Platte/ Platte/ [Volts] [Hz] H07 RN-F 2.25 Modell [mm] 3,65...
- Seite 8 286225/266326 286247/286347 (E= électrique \ electric\ elektrisch) 287410 287420 (E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico) 17/166...
- Seite 9 287431 (E= électrique \ electric\ elektrisch) 286234W (E= électrique \ electric\ elektrisch) 18/166...
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Seite 10: Beschreibung Der Geräte
BESCHREIBUNG DER GERÄTE Elektrisches Kochfeld Robuste Edelstahlstruktur auf vier Stellfüßen, die bei der Version als Möbelaufsatz das Einstellen der Höhe ermöglichen. Die Außenverkleidung besteht aus Stahl. Jede Platte des Kochfelds ist mit einem 7-Stufen-Schalter ausgerüstet, durch den die Leistung von der Höchststufe bis zur Mindeststufe reguliert werden kann;... -
Seite 11: Austausch Von Bestandteilen
Der herausziehbare Gitterrost besteht aus Edelstahl, die mit einer Schutzschicht überzogen sind. Die Isolierung des Backraums und der Tür wird durch eine auch bei hohen Temperaturen hitzebeständige Faserschicht garantiert. Der Backofen ist mit einem Thermostat ausgestattet, der die Temperatureinstellung in einem Bereich zwischen 90°C und 300°C ermöglicht und besitzt einen Wahlschalter, um die gewünschte Backart wie nur Oberhitze, nur Unterhitze oder beides mit dem Ventilator auch zusammen auszuwählen. - Seite 12 Widerstände des Elektrobackofens mit Umluft Um die Widerstände des Backofens auszutauschen, sind das Gitter aus Rundstahl, die Sohle (1) und die Gitterhalterungen herauszunehmen. Anschließend die Befestigungsschrauben (2) des auszutauschenden Widerstands (3) lösen, von der Halterung auf der anderen Seite lösen, mit der Verkabelung herausziehen und abtrennen.
- Seite 13 Motor des elektrischen Backofens mit Umluft Um den Motor des elektrischen Backofens mit Umluft zu ersetzen, muss wie beim Abbau des Lüfters verfahren werden. Für Arbeiten am hinteren Teil des Backofens muss die Rückwand abmontiert werden. Nach dem Abklemmen elektrischen Kabel werden Befestigungsschrauben (5) entfernt, die den Motor (6) auf...
- Seite 14 BEDIENUNGSANLEITUNGEN WARNUNGEN Das Gerät ist für die AUSSCHLIESSLICHE Nutzung mit Behältern bestimmt, die für die Zubereitung von Speisen geeignet und hitzebeständig sind. Alle anderen Nutzungsarten sind als nicht konform anzusehen. Bei beschädigter Glaskeramikplatte (Brüche, Sprünge, Risse) darf das Gerät auf keinen Fall benutzt werden, und es muss unverzüglich ein autorisiertes Kundendienstzentrum zu Rate gezogen werden.
- Seite 15 In der anfänglichen Betriebszeit könnte sich ein säuerlicher oder verbrannter Geruch verbreiten, der jedoch nach zwei oder drei weiteren Benutzungen des Backofens nicht mehr zu vernehmen ist. FÜR ALLE MODELLE ACHTUNG! Das Gerät nur unter Beaufsichtigung benutzen. Die Platten niemals ohne Kochgeschirr in Betrieb nehmen.
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Seite 16: Pflege Des Geräts Und Wartung
die gewünschte Gartemperatur wird mit dem Thermostat (2) eingestellt, die beiden Kontrolllampen schalten sich ein. Die grüne Kontrolllampe leuchtet ständig, um eine Stromversorgung anzuzeigen, während die orange Kontrolllampe gleich nach Erreichen der gewählten Temperatur erlischt; zum Ausschalten des Backofens ist einer der beiden Drehschalter auf die Position 0 zu stellen. Elektrobackofen 2/1 GN Vor dem Einschalten des Elektrobackofens ist die vorgewählte Backart einzustellen, dabei wie folgt vorgehen:... - Seite 17 abtrocknen. Am Schluss alle Einzelteile wieder einsetzen, dabei darauf achten, dass sie genau in ihre Sitze eingefügt werden. Für die Reinigung des Backofens ist das Gitter, die Sohle, und die Gitterhalterungen herauszunehmen und mit lauwarmem Wasser, einem neutralen Reinigungsmittel und einem geeigneten Werkzeug zu säubern.
- Seite 18 Zur Reinigung keine Brennstoffe verwenden. Betriebsstörungen Wenn sich das Gerät aus irgendeinem Grund nicht einschalten lässt oder sich während des Betriebs ausschaltet, ist die Energiezufuhr und die korrekte Einstellung der Betriebsfunktionen zu kontrollieren, sind keine Fehler feststellbar, ist der Kundendienst zu verständigen. 27/166...