Édes-Savanyú Tök - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Édes-savanyú tök
2 kg tök
1/2 l ecet
1 l víz
1/4 l borecet
1 kg cukor
egy citrom leve és héja
egy gyömbér (felszeletelt friss gyömbér)
egy rúd fahéj
pár darab szegfűszeg
Elkészítése
Vágjuk félbe a tököt és vegyük ki a belsejét . Hámozzuk meg a tököt és kockázzuk
fel . Mérjük meg a kockára vágott tököt és mossuk meg . Töltsünk fel egy tálat higí-
tott ecettel (2 kg-nyi hámozott tökhöz 1/2 l ecetet és 1 l vizet tegyünk) . 12 óráig
hagyjuk benne a tökkockákat . Másnap öntsük le a vizet és jól csepegtessük le a
tökkockákat .
Készítsük el a levet:
1/4 l borecetből, 1 kg cukorból, 1 citrom levéből és héjából, 1 db felszeletelt
gyömbérgyökérből - ha nincsen, fél tk . szárított gyömbérporból, 1 rúd fahéjból,
pár darab szegfűszegből (kb . egy evőkanálnyit, ha nincsen, őrölve) .
Forraljuk fel a levet, és főzzük meg benne a tökockákat .
Töltsük bele a tökkockákat a befőttesüvegekbe . Még egyszer forraljuk fel a levet
és sűrítsük be . Öntsük a tökkockákra és zárjuk le a befőttesüvegeket . A befőttes-
üvegek csak harmad részig legyenek tele!
A tököt 90°C-on kb . 30 percig dunsztoljuk ki a befőző automatában .
■ 18 │ SEAD 1800 A1
HU