Recepti; Velika Jetrna Klobasa - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Recepti

Velika jetrna klobasa

2 kg svinjske potrebušine s kožo
500 g svinjskih jeter
500 g čebule
100 g svinjskega sala
2 čajni žlički zdrobljenega klinčkovega popra
1 jedilna žlica timijana in majarona, suhega
1 čajna žlička belega popra
1 jedilna žlica soli
Priprava
Svinjsko potrebušino kuhajte 1,5 ure v slani vodi in nato počakajte, da se v tej
vodi ohladi .
Nato jo zmeljite v mesoreznici z luknjičasto ploščo srednje velikosti . Jetra zmeljite
z drobno luknjičasto ploščo .
Na kocke narežite čebulo in jo dušite na masti, dokler ne postekleni . Nato ji
dodajte meso, jetra, začimbe in 1/4 litra vode, v kateri se je kuhala potrebušina,
in mešanico dobro premešajte . Maso takoj naložite v že pripravljene kozarce .
Napolnite le 1/3 posameznega kozarca!
Kozarce približno 2 uri vkuhavajte na približno 98 °C .
Ta recept lahko različno prilagajate, na primer tako, da dodate različne začimbe,
česen ali kocke šunke .
SEAD 1800 A1 │ 39 ■
SI