Garzeiten Fisch - Silvercrest SDG 950 C3 Bedienungsanleitung

__292163_Dampfgarer_B8.book Seite 14 Freitag, 10. November 2017 1:00 13
Gemüse Menge
Kartoffeln 900 g
Neue oder 500 g
kleine
Kartoffeln
Spargel 400 g
Artischocken 2 - 3 mittel-
große
8.2

Garzeiten Fisch

• Gefrorener Fisch kann ohne Auftauen
gegart werden. Achten Sie darauf,
dass die einzelnen Stücke voneinan-
der getrennt sind, damit der Dampf
überall hin gelangt. Bei dickeren Stü-
cken kann sich die Garzeit um einige
Minuten verlängern.
Fisch Menge
Fischfilet 250 g
Fischfilet 250 g
Lachsko- 400 g
telett
Thunfisch- 400 g
steak
Muscheln 400 g
Garnelen 400 g
Hummer- 2 Stück
schwänze
Austern 6 Stück
14 DE
Garzeit
30 - 40 min - frisch, geschält und geviertelt
- nach der Hälfte der Garzeit umrühren/
umschichten
35 - 40 min - frisch und geschält im Ganzen
15 - 20 min - flach im Dampfkorb auslegen, 2. Schicht
kreuzweise darüber
50 - 55 min - mit der Öffnung nach unten in den Dampf-
korb legen, damit Kondenswasser ablau-
fen kann
• Überwachen Sie die Garzeit. Zu kurz
gegarter Fisch ist innen noch glasig. Zu
lang gegarter Fisch kann trocken
werden.
Garzeit
10 - 15 min - frisch
15 - 20 min - gefroren
10 - 15 min - gefroren erhöht sich die Garzeit um etwa
5 min
15 - 20 min - gefroren erhöht sich die Garzeit um etwa
5 min
10 - 15 min - nur frische und geschlossene Muscheln ga-
ren
- die Muscheln sind gar, wenn sich die Scha-
len vollständig geöffnet haben
10 - 15 min - nach der Hälfte der Garzeit umrühren/
umschichten
20 - 25 min
15 - 20 min - nur frische und geschlossene Austern garen
- die Austern sind gar, wenn sich die Schalen
vollständig geöffnet haben
Bemerkungen
Bemerkungen