Sfaturi De Gătit - Redmond RMC-M4502E Bedienungsanleitung

4. Montaţi în ordine inversă: introduceţi piesa de cauciuc în fixator, uniţi canalele fixatorului cu proeminenţe de
pe partea interioară a supapei şi întoarceţi fixatorul în sensul acului ceasornicului (în sensul <close>). Introduceţi
supapa de aburi în celulă pe capacul aparatului cu proeminenţă din partea ecranului.
În timpul pregătirii bucatelor este posibilă formarea unui condensat care se acumulează în modelul dat într-un jgheab
special pe corpul aparatului în jurul vasului. Condensatul se elimină uşor cu ajutorul unui şerveţel de bucătărie.
VI. SFATURI DE GĂTIT
Erorile de gătit și căile de înlăturare a acestora
În acest compartiment sunt prezentate erorile tipice comise la gătirea mîncării în oale sub presiune, sunt examina-
te cauzele posibile şi căile de înlăturare a acestora.
MÎNCAREA NU S-A PREGĂTIT COMPLET
Cauzele posibile ale problemei
• Atunci cînd gătiţi nu deschideţi capacul oalei sub presiune fără necesitate.
Aţi uitat să închideţi capacul aparatului sau nu l-aţi închis bine, • Închideţi capacul pînă ce se aude un click. Asiguraţi-vă că nimic nu îm-
deaceea temperatura de gătit nu a fost destul de înaltă.
• Vasul trebuie să fie instalat drept în interiorul corpului aparatului, aderînd
Vasul şi elementul de încălzire intrau greu în contact, deaceea
temperatura de gătit nu a fost destul de înaltă. • Asiguraţi-vă că în camera de lucru a oalei sub presiune lipsesc obiecte
• Alegerea nepotrivită a ingredientelor de mîncare. Aceste ingre-
diente nu se potrivesc pentru gătire prin metoda aleasă de
• Este de dorit de a folosi reţetele verificate (adaptate pentru acest model
dumneavoastră sau aţi ales un program de gătit incorect.
• Ingredientele sunt feliate prea gros, nu s-au respectat propor-
• Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporţiile de introducere a
ţiile generale de plasare a produselor.
• Aţi setat incorect (nu aţi calculat) timpul de gătit.
• Reţetă aleasă de dumneavoastră nu se potriveşte pentru gătire
în această oala sub presiune.
La gătire cu aburi: prea puţină apă în vas pentru a asigura densi- Turnaţi apa în vas în mod obligatoriu în volumul recomandat în reţetă. Dacă
tatea necesară de abur. aveţi dubii, în procesul de gătit verificaţi nivelul de apă.
• Atunci cînd are loc prăjirea obişnuită este suficient ca fundul vasului să
La prăjire:
• La prăjire în friteuză urmaţi indicaţiile reţetei corespunzătoare.
• Aţi turnat în vas prea mult ulei de floarea soarelui.
La prăjire nu închideţi capacul oalei sub presiune în cazul în care reţeta nu
• Exces de umiditate în vas.
prevede aceasta. Produsele congelate în stare proaspătă înăinte de prăjire
trebuie să fie decongelate şi apa să fie scursă.
La fierbere: scăderea bulionului prin fierbere a produselor cu aci- Unele produse necesită un tratament special înainte de fierbere: spălare,
ditate înaltă. călire etc. Urmaţi recomandările reţetei alese de dumneavoastră.
În procesul de predospire aluatul s-a lipit de
capacul interior şi orificiul de eliminare a Introduceţi aluatul în vas într-un volum mai mic.
aburului este blocat.
La coacere (alua-
tul nu s-a copt):
Scoateţi coptura din vas, întoarceţi-o şi introduceţi din nou în vas, după care
Exces de aluat introdus în vas. continuaţi gătirea pînă va fi gata. Ulterior, atunci cînd coaceţi, introduceţi un
volum mai mic de aluat în vas.
PRODUSUL ESTE RĂSFIERT
• Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat).
Aţi comis greşeală atunci cînd aţi ales tipul de produs sau cînd aţi • Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporţiile de introducere a
setat (calculat) timpul de gătit. Ingrediente de dimensiuni prea mici.
Nu este dorită utilizarea în timp îndelungat a funcţiei de autoîncălzire. În
După gătire mîncarea gata preparată a stat prea mult la autoîncăl-
cazul în care modelul dumneavoastră de oală sub presiune prevede deco-
zire.
nectarea prealabilă a funcţiei date puteţi utiliza posibilitatea aceasta.
PRODUSUL A SCĂZUT PRIN FIERBERE
Calitatea şi proprietăţile laptelui pot depinde de locul şi condiţiile produ-
cerii sale. Se recomandă folosirea numai a laptelui ultrapasteurizat de
La fierbere a terciului laptele scade.
grăsime pînă la 2,5%. La necesitate laptele poate fi dizolvat un pic cu apă
potabilă (petru detalii vezi p. 62).
Soluția
piedică pentru a închide bine capacul aparatului şi că nu este deformat
cauciucul de etanşare pe capacul interior.
cu fundul de discul de încălzire.
străine. Nu admiteţi contaminarea discului de încălzire.
de aparat). Folosiţi reţetele verificate.
acestora, alegerea programului şi a timpului de gătit trebuie să cores-
pundă cu reţeta aleasă.
fie acoperit cu un strat subţire de ulei.
acestora, alegerea programului şi a timpului de gătit trebuie să cores-
pundă cu recomandările din reţetă.
• Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat).
• Înainte de fierbere ingredientele nu au fost tratate sau au fost
tratate incorect (spălate rău etc.).
• Nu sunt respectate proporţiile ingredientelor sau tipul de pro-
• Permanent spălaţi foarte bine crupele integrale, carnea, peştele şi pro-
dus este ales incorect.
MÎNCAREA ARDE
• Vasul a fost curăţat rău după gătirea prealabilă a mîncării. Înainte de gătit, asiguraţi-vă că vasul este spălat bine şi acoperirea antia-
• Acoperirea antiadezivă a vasului s-a deteriorat. dezivă nu este defectată.
Volumul total de produs introdus este mai mic decît cel recoman-
Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat).
dat în reţetă.
Reduceţi timpul de gătire sau urmaţi indicaţiile din reţetă adaptată pentru
Aţi setat timpul de gătire prea mare.
acest model de aparat.
La prăjire ordinară turnaţi în vas puţin ulei de floarea soarelui – astfel ca să
La prăjire: aţi uitat să turnaţi ulei în vas; nu aţi amestecat sau aţi
acopere fundul vasului cu un strat subţire. Pentru prăjire uniformă produ-
amestecat tîrziu produsele preaparate.
sele trebuie să fie amestecate periodic sau întoarse după un timp anumit.
Adăugaţi mai mult lichid în vas. În timpul de gătire nu deschideţi capacul
La călire: umiditate insufientă în vas.
oalei sub presiune fără necesitate.
La fierbere: puţin lichid în vas (nu sunt respectate proporţiile de
Respectaţi raportul corect de lichide şi ingrediente solide.
ingrediente).
La coacere: nu aţi uns cu ulei suprafaţa interioară a vasului înainte Înainte de a introduce aluatul, ungeţi fundul şi pereţii vasului cu unt sau
de gătit. ulei de floarea soarelui (nu turnaţi uleiul în vas!).
PRODUSUL ŞI-A PIERDUT FORMA DE FELIERE
Aţi amestecat prea des produsul în vas.
Aţi setat timpul de gătit prea mare.
COPTURA ESTE UMEDĂ
Aţi utilizat ingredientele nepotrivite care elimină exces de umiditate
(legume şi fructe suculente, pomuşoase congelate, smîntînă etc.).
Aţi ţinut prea mult coptura în oala sub presiune închisă.
COPTURA NU S-A RIDICAT
Ouăle cu zahăr au fost bătute rău.
Aluatul cu agentul de creştere au stat prea mult timp.
Nu aţi cernut făina sau aţi frămîntat rău aluatul.
Sunt comise erori la introducerea ingredientelor.
Reţeta aleasă de dumneavoastră nu se potriveşte pentru coacere în acest
model de oală sub presiune.
Într­o serie de modele de oale sub presiune REDMOND în programele „STEW" şi „SOUP" în cazul de insuficienţă de lichid
în vas declanşează sistemul de protecţie de supraîncălzire a aparatului. În acest caz programul de gătire se opreşte şi
oala sub presiune trece în regimul de autoîncălzire.
Timp recomandat de gătit la aburi a diferitor produse
Produs Masa, g (cantitate)
1 Fileu de carne de porc/ de vită (cuburi 1,5 х 1,5 cm)
2 Fileu de carne de berbec (cuburi 1,5 х 1,5 cm)
3 Fileu de găină (cuburi 1,5 х 1,5 cm)
Oala sub presiune RMC-M4502E
Alegerea ingredientelor, modul de tratare preventivă, proporţiile de in-
troducere a acestora trebuie să corespundă cu recomandările din reţetă.
dusele de mare pînă cînd apa devine limpede.
La prăjire ordinară amestecaţi mîncarea nu mai des decît peste fieca-
re 5–7 minute.
Reduceţi timpul de gătit sau urmaţi indicaţiile din reţetă adaptată
pentru acest model de aparat.
Alegeţi ingredientele în conformitate cu reţeta de coacere. Străduiţi-
vă să nu alegeţi în calitate de ingrediente produsele cu exces de
umiditate sau după posibilitate utilizaţi-le în cantităţi minime.
Străduiţi-vă să scoateţi coptura din oala sub presiune imediat după
ce s-a pregătit. În caz de necesitate puteţi lăsa produsul în oală sub
presiune pentru un timp scurt cu funcţia de autoîncălzire inclusă.
Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat).
Alegerea ingredientelor, modul de tratare preventivă, proporţiile de
introducere a acestora trebuie să corespundă cu recomandările din
reţetă.
Cantitate apă, ml Timpul de gătit, min
500 500 20/30
500 500 30
500 500 15
ROU
63