Conseils De Cuisson - Redmond RMC-M4502E Bedienungsanleitung

3. Retirez soigneusement la garniture en caoutchouc de la valve. Lavez toutes composantes de la valve en obser-
vant les instructions mentionnées ci-dessus.
Attention! Afin d'exclure la déformation de la garniture en caoutchouc il est interdit de la torsader ou tirer.
4. Assemblez la valve en ordre inverse : mettez la garniture en caoutchouc dans le fixateur, faites coincider les
fentes du fixateur avec les bosses à l'intérieur de la valve et tournez le fixateur dans le sens horaire (en direc-
tion <close>). Installez la valve vapeur dans le siège sur le couvercle pour que la bosse soit dirigée du côté
opposé de l'écran.
Lors de la cuisson l'eau de condensation peut être générée qui est récupérée dans le creux spécial autour de la cuve.
L'eau de condensation peut être éliminée facilement par une serviette.
VI. CONSEILS DE CUISSON
Erreurs lors de la cuisson et méthodes de leur réparation
Cette section contient les erreurs typiques commises lors de la cuisson dans le multicuiseur, les causes éventuelles
et les variantes de leur suppression.
PLAT N'EST PAS PRET
Causes éventuelles
Le couvercle du multicuiseur n' e st pas fermé ou est entreouvert, c' e st
pourquoi la température de cuisson n' é st pas assez élevée.
La cuve n'adhère pas bien à l' é lément chauffant, c' e st pourquoi la tem-
pérature de cuisson n' é st pas assez élevée.
• Choix malheureux d'ingrédients. Les ingrédients choisis ne sont pas
appropriés pour ce mode de cuisson ou il faut choisir un autre mode
de cuisson.
• Les aliments sont coupés trop grands, les proportions générales de
pose d'aliments ne sont pas observées.
• La durée de cuisson est réglée (calculée) incorrectement.
• La recette sélectionnée n' e st pas adaptée à la cuisson dans le multicuiseur.
En mode vapeur : la quantité d' e au dans la cuve est insuffisante pour
assurer la densité requise de la vapeur.
Griller:
• Il y a trop d'huile végétale dans la cuve.
• Excès d' e au dans la cuve.
Cuisson: ébullition du bouillon au cours de la cuisson des aliments à
l'acidité augmentée.
Au cours du repos la pâte est collée à l'intérieur
du couvercle et a bloqué la valve vapeur.
Four (la pâte reste
crue):
Vous avez posé trop de pâte dans la cuve.
PRODUIT TROP CUIT
Choix erronné du type d'aliment ou du réglage (calcul) de la durée de
cuisson. Trop petite taille des ingrédients.
Après la préparation le plat fini a été maintenu au chaud pour trop
longtemps.
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Variante de suppression
• Pendant la cuisson, ne pas ouvrez le multicuiseur sans nécessité.
• Fermez le couvercle jusqu'au clic. Assurez-vous que rien n' e mpêche
à la fermeture étanche du couvrcle et le joint d' é tanchéité à l'inté-
rieur du couvercle n' e st pas déformé.
• La cuve doit être installée régulièrement dans le multicuiseur. Le
fond de cuve doit adhérer étroitement au disque chauffant.
• Assurez-vous de l'absence d' o bjets étrangers à l'intérieur du mul-
ticuiseur. Ne pas admettez de contaminations du disque chauffant.
• Il est souhaitable d'utiliser les recettes éprouvées (adaptées pour
le modèle donné). N'utilisez que les recettes dont vous pouvez faire
confiance.
• Les aliments choisis, leur coupe, les proportions des aliments, la
sélection du mode et la durée de cuisson doivent correspondre à
la recette sélectionnée.
La quantité d' e au dans la cuve doit obligatoirement correspondre à
celle recommandée par la recette. Si vous en doutez, vérifiez le niveau
d' e au au cours de la cuisson.
• Lorsque vous faites griller des aliments une couche mince d'huile
est suffisante au fond de cuve.
• En mode « Griller « suivez strictement la recette choisie.
Lorsque vous faites griller des aliments ne pas fermez le couvercle du
multicuiseur, si cela n'est pas indiqué dans la recette. Décongeler
obligatoirement les aliments congelés avant de les faire griller et
videz l' e au.
Certains produits exigent un traitement spécial avant la cuisson : lavage,
rôtissage et etc. Observez les instructions de votre recette choisie.
Mettez mois de pâte dans la cuve.
Retirez les morceaux de pâte de la cuve, faites tourner, mettez de
nouveau dans la cuve, ensuite continuez le mode jusqu'à la cuisson
complète. Ultérieurement mettez mois de pâte dans la cuve.
Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur).
La sélection des ingrédients, leur coupe, les proportions, le choix du
mode et de la durée de cuisson doivent correspondre à la recette.
Il n' e st pas souhaitable de maintenir le plat au chaud pour longtemps.
Si votre multicuiseur prévoit la désactivation préalable du réchauffer
uilisez cette fonction.
PRODUIT EBULLI
Lors de la cuisson de la bouillie au lait le lait est ébulli.
• Les aliments soit n' o nt pas été traités avant la cuisson, soit ils ont été
traités improprement (mal lavés et etc.).
• Non observation des proportions du plat ou choix erronné du type
d'aliment.
PLAT BRULE
• La cuve est mal lavée après la fois précédante.
• Le revêtement antiadhésif de la cuve est endommagé.
Le volume total d'aliments est inférieur à celui indiqué dans la recette.
La durée trop longue de cuisson est réglée.
Griller : il n'y a pas d'huile dans la cuve ; les aliments ne sont pas mixés
bien ou sont tournés trop tard.
Cuisson lente : manque d' e au dans la cuve.
Cuisson : manque d' e au dans la cuve (les proportions ne sont pas observées).
Four: la surface intérieure de la cuve n' e st pas huilée avant la cuisson.
COUPE DES ALIMENTS DEFORMEE
Les aliments sont mélangés trop souvent dans la cuve.
La durée de cuisson est trop longue.
PATE RESTE MOUILLEE APRES LA CUISSON
Les ingrédients impropres qui favorisent la formation d' e xcès d' e au ont
été utilisés (légumes ou fruits fondants, baies congelées, crême fraîche
et etc.).
Les produits finis ont été laissés pour très longtemps dans le multicui-
seur fermé.
PATE NON LEVEE
Les oeufs avec du sucre sont mal montés.
La pâte avec l'agent de levée ajouté a été laissé pour longtemps.
La farine n' e st pas blutée ou la pâte est mal tournée.
Ingrédients mal approprié.
La recette choisie ne convient pas au modèle donné de multicuiseur.
Certains modèles de multicuiseurs REDMOND en modes «STEW» et «SOUP» prévoient la mise en action du système de pro-
tection contre la surchauffe. Dans ce cas le mode de cuisson est arrêté et le multicuiseur passe en mode de réchauffer.
La qualité et les propriétés du lait peuvent dépendre de son origine
et les conditions de sa production. Nous ne recommandons d'utiliser
que le lait ultra-pasteurisé lait avec la teneur en matières grasses de
2,5% au maximum. Si nécessaire, le lait peut être dilué avec un peu
d' e au potable (voir. p. 11).
• Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur).
La sélection des ingrédients, leur traitement préalable, les propor-
tions doivent correspondre à la recette.
• Lavez soigneusement les gruaux complets, viande, poisson et fruits
de mer jusqu'à ce que l' e au devient transparente.
Avant la cuisson assurez-vous si la cuve est bien lavée et le revêtement
antiadhésif n' e st pas endommagé.
Utilisez la recette vérifiée (adaptée pour ce modèle du multicuiseur).
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette adaptée
pour votre modèle du multicuiseur.
• Lorsque vous faites griller des aliments une couche mince d'huile
au fond de cuve est suffisante.
• Pour obtenir le rôtissage régulier mélangez périodiquement les
aliments ou faites tourner de temps en temps.
Ajoutez plus d' e au dans la cuve. Ne pas ouvrez le couvercle sans néces-
sité au cours de la cuisson.
Observez la proportion correcte du liquide et des ingrédients solides.
Avant la pose de la pâte graisser le fond et les parois de la cuve (uti-
lisez de l'huile ou du beurre) (ne pas versez de l'huile dans la cuve!).
Pour faire griller des aliments il faut les mélanger dans chaques 5–7
minutes au maximum.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette adaptée
pour votre modèle du multicuiseur.
Choisissez des ingrédients en conformité avec la recette. Tâchez de ne
pas utiliser les aliments contenant trop d'humidité, ou de réduire leur
quantité au minimum.
Tâchez de faire sortir les produits cuits du multicuiseur immédiatement
après la préparation. Si nécessaire il est admis de laisser les produits finis
dans le multicuiseur pour le court terme avec le réchauffer activé.
Utilisez la recette essayée et approuvée (adaptée pour ce modèle). Le
choix des ingrédients, leur traitement pléliminaire, les proportions
doivent correspondre aux instructions de la recette.