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So Gehen Sie Vor Beim Reinigen; Grundsätzliches Zur Reinigung Des Kombidämpfers; Reinigungsverfahren - Manitowoc Convotherm 4 Bedienungshandbuch

Standgeraete
Inhaltsverzeichnis

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5 So gehen Sie vor beim Reinigen

5  So gehen Sie vor beim Reinigen
Zweck dieses Kapitels
In diesem Kapitel geben wir Ihnen einen Überblick über die Reinigungsverfahren, die Reinigungsmittel
und deren Handhabung sowie den Reinigungsplan. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den Kombidämpfer zum
Reinigen handhaben und wie Sie beim Reinigen vorgehen müssen.
Die 'Anleitungen zum prinzipiellen Vorgehen beim Reinigen' führen Sie Schritt für Schritt durch die Ab‐
läufe der unterschiedlichen Reinigungsvorgänge. Auf die Bedienung der Software oder die Handha‐
bung der Geräteteile wird an dieser Stelle nicht explizit eingegangen.
Um sich mit der Bedienung der Software und deren Abläufen vertraut zu machen, lesen Sie die Bedie‐
nungsanleitung des Kombidämpfers.
Die 'Anleitungen zur Handhabung des Geräts beim Reinigen' erklären Ihnen konkrete Vorgänge in der
Handhabung des Kombidämpfers und dem entsprechenden Zubehör.
5.1  Grundsätzliches zur Reinigung des Kombidämpfers
5.1.1  Reinigungsverfahren

Reinigungsverfahren

Reinigungsverfahren
Reinigungsmittelfreie
Garraumreinigung
Vollautomatische Gar‐
raumreinigung mit an‐
geschlossenen Kani‐
stern
(ConvoClean bei
easyDial
oder
ConvoClean+ bei easy‐
Touch)
Bedienungshandbuch
Beschreibung
Ist ein vollautomatischer Prozess,
bei dem Temperatur und Dauer
softwaregesteuert sind
Der Garraum wird nur mit Wasser
gespült ohne Einsatz von Reini‐
gungsmitteln
Bei easyDial: Reinigungsprofil CL0
Bei easyTouch: Reinigungsprofil
H2O
Ist ein vollautomatischer Prozess,
bei dem Temperatur, Dauer, Ein‐
satz von Reinigungsmitteln und
Spülung softwaregesteuert sind
Die Reinigungsmittel werden soft‐
waregesteuert dosiert und aus an‐
geschlossenen Kanistern automa‐
tisch in den Garraum geleitet
Bei easyDial (ConvoClean):
Wahl eines von acht vorkonfigu‐
rierten Reinigungsprofilen:
CL1 bis CL4 und CL1d bis CL4d
Bei easyTouch (ConvoClean+):
Wahl einer Reinigungsstufe:
1 bis 4
Wahl einer Reinigungsdauer:
eco, regular, express
Optionale Wahl von:
Dampfdesinfektion und/oder
Garraumtrocknung
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Anwendungskriterien
Zwischen einzelnen Garvorgän‐
gen, um sehr leichte Verschmut‐
zungen oder Gerüche zu entfer‐
nen
Nach längeren Stillstandszeiten
des intensiv gereinigten Kombi‐
dämpfers, um z. B. Staub zu ent‐
fernen
Tägliche Reinigung nach Ab‐
schluss aller Garvorgänge des Ta‐
ges
Vor dem ersten Betrieb des Kom‐
bidämpfers, um alle Verunreini‐
gungen des Transports, der Auf‐
stellung und der Installation im
Garraum zu entfernen
Nach Wartungsarbeiten am Kom‐
bidämpfer, um alle Verunreinigun‐
gen im Garraum zu entfernen

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