Morphy Richards 48821 Bedienungsanleitung Seite 92

48821MEE Rev2_9225 47507 MEE pump - Jon 29/12/2010 11:49 Page 92
Γρήγορη σούπα με μπιζέλια, χοιρινό
και μέντα
Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά
4 μερίδες
Συστατικά:
• 400 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια
• 20 γρ. φρέσκια μέντα, μόνο τα φύλλα
• 150 γρ. καλής ποιότητας μαγειρεμένο χοιρινό, κομμένο σε
χοντρά κομμάτια
• 600 ml ζεστό ζωμό από κύβο (κότας ή λαχανικών)
• 20 ml ( 4 κ.γ.) ελαιόλαδο
• 75 ml ( 2 γεμάτες κ.σ.) κρέμα γάλακτος
Μέθοδος παρασκευής:
1
Τοποθετήστε τα μπιζέλια, το ζεστό ζωμό, τη μέντα και το
χοιρινό στη συσκευή και πατήστε το κουμπί για σούπα
βελουτέ. Μόλις τελείωσετε θα έχετε μια πράσινη σούπα
βελουτέ.
2
Καρυκεύστε με λίγο αλάτι και φρέσκο πιπέρι προσθέστε το
ελαιόλαδο και την κρέμα γάλακτος και πατώντας το κουμπί
ανάμιξης αναμίξτε τη σούπα ξανά για 20 δευτερόλεπτα και
σερβίρετε.
Σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Μερίδες: 4
Συστατικά:
• 300 γρ. κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει, ξεψαχνισμένο
• 250 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1 πατάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
• 10 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 650 ml ζωμό κότας, φρέσκο ή από κύβους
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 100 ml κρέμα αφράτη
Μέθοδος παρασκευής:
1 Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέστε το ελαιόλαδο και τηγανίστε
το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην ροδίσει.
2 Προσθέστε το σκόρδο, τα μανιτάρια και συνεχίστε να
μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
3 Μεταφέρετε στη συσκευή μαζί με το ζωμό κότας, το
μαϊντανό και την πατάτα. Πατήστε το κουμπί για σούπα
βελουτέ και περιμένετε για 15 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί η
παρασκευή της σούπας.
4 Καρυκεύστε με αλάτι και φρέσκο πιπέρι και σερβίρετε με
λίγη κρέμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η χρήση φρέσκου ζωμού κότας θα βελτιώσει τη
92
γεύση της σούπας.
Για να φτιάξετε φρέσκο ζωμό κότας. Απλά τοποθετήστε τα
κόκκαλα σε ένα μεσαίο σκεύος, καλύψτε με νερό,προσθέστε
ένα κύβο ζωμό λαχανικών, 5 κόκκους μαύρο πιπέρι, 1
δαφνόφυλλο και περιμένετε να βράσει, στη συνέχεια
σιγοβράστε για 1 ώρα. Σουρώστε σε ένα λεπτό σουρωτήρι ή
λεπτό ύφασμα.
Κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Μερίδες: 4
Συστατικά:
• 3 ολόκληρα καλαμπόκια, μόνο την ψύχα
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλο, ξεψαχνισμένα
• 10 κάστανα σε νερό, ψιλοκομμένα
• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 650 ml ζωμό κότας
• 2 κ.γ. κορν φλάουρ αναμεμιγμένο με 1 κ.γ. νερό για να
δημιουργήσετε πολτό
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κόκκινο τσίλι, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένο
• 10 γρ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 200 γρ. ζεστά μαγειρεμένα νούντλς
Μέθοδος παρασκευής:
1 Ρίξτε το ζωμό κότας στον παρασκευαστή σούπας μαζί με την
ψύχα από τα καλαμπόκια, το κόκκινο κρεμμύδι, τα κάστανα,
το τζίντζερ, το τεμαχισμένο κοτόπουλο, ρίξτε τον πολτό
κορν φλάουρ και αναμίξτε όλα μαζί τα συστατικά με ένα
κουτάλι ή σπάτουλα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
2 Πατήστε το κουμπί παρασκευής σούπας με μη ομοιόμορφη
υφή και περιμένετε να ετοιμαστεί.
3 Χωρίστε τα ζεστά νούντλς στα μπολ σερβιρίσματος
σκορπίστε από πάνω το τσίλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και
τον κόλιανδρο. Ρίξτε τη σούπα πάνω από τα νούντλς και
σερβίρετε.