Morphy Richards 48821 Bedienungsanleitung Seite 85

48821MEE Rev2_9225 47507 MEE pump - Jon 29/12/2010 11:48 Page 85
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı taze zencefil
• 1 büyük kırmızı biber, ince doğanmış, daha hafif bir lezzet için
tohumları çıkartın.
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 300 ml küpten yapılmış sebze suyu
• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 1 limon suyu
• 10 g taze kişniş
Yöntem:
1 Büyük bir kızartma tenceresinde zeytin yağını ısıtın ve balkabağını
2-3 dakika sıkça karıştırarak kızartın.
2 Öğütülmüş kimyon, kırmızı biber, sarımsak ve soğan ilave edin ve
malzemeler yumuşamaya başlayana kadar 5 dakika daha
pişirmeye devam edin.
3 Çorba makinesine aktarın, kalan malzemeleri ilave edin,
malzemeleri birlikte bir kaşık veya spatül ile düzgünce dağıtmak
üzere karıştırın ve katı kıvamda çorba (chunky) tuşuna basın.
4 Hazır olduğunda, damak zevkinize göre baharat katın ve servis
edin. Akıcı kıvamda bir çorba istiyorsanız istediğiniz kıvama gelen
kadar karıştırma tuşuna basın.
Gerçekten Çabuk ve Kolay Bezelyeli,
Jambonlu ve Naneli Çorba
Hazırlama süresi 5 dakika
Pişirme süresi 15 dakika
Kişi sayısı 4
Malzemeler:
• 400 g dondurulmuş bezelye
• 20 g taze nane, sadece yapraklar
• 150 g kaliteli pişmiş jambon, büyükçe doğranmış
• 600 ml sıcak et suyu, küpten (tavuk veya sebze uygundur)
• 20 ml (4 çay kaşığı) zeytin yağı
• 75 ml (2 tepeleme çorba kaşığı) crème fraiche
Yöntem:
1
Bezelyeleri, sıcak et suyunu, naneyi ve jambonu çorba makinesine
yerleştirin ve akıcı kıvam (smooth) tuşuna basın. Bittiğinde akıcı
kıvamda yeşil bir çorbaya sahip olursunuz.
2
Bir miktar tuz ve öğütülmüş biber ile terbiye edin, zeytin yağı ve
crème fraiche ilave edin ve karıştırma tuşunu kullanarak çorbayı
yeniden 20 saniye süreyle karıştırın ve servis edin.
Tavuk ve Mantar Çorbası.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Kişi sayısı: 4
Malzemeler:
• 300 g artık tavuk, doğranmış
• 250 g mantar, ince dilimlenmiş
• 1 patates, ince küp şeklinde doğranmış
• 10 g maydanoz, doğranmış
• 650 ml tavuk suyu, taze veya küp şeklinde
• 1 orta büyüklükte soğan, ince doğranmış
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 100 ml şekerli krema
Yöntem:
1 Büyük bir kızartma tenceresine zeytin yağını ilave edin ve soğanı
yumuşak hale gelene kadar ancak kızarmayacak şekilde pişirin.
2 Sarımsağı, mantarları ilave edin ve mantarlar yumuşak hale gelene
kadar pişirmeye devam edin.
3 Çorba makinesine tavuk suyu, maydanoz ve patates ile birlikte
aktarın. Akıcı kıvam (smooth) tuşuna basın ve çorba makinesi
durana kadar 15 dakika bekleyin.
4 Tuz ve öğütülmüş biber ile terbiye edin ve krema serperek servis
edin.
NOT: Taze tavuk suyunun kullanılması çorbanın lezzetini artırır.
Taze tavuk suyu yapmak için. Artık karkası orta büyüklükte bir
tavaya yerleştirin, suyla kaplayın, bir sebze suyu kübü, 5
çekilmemiş tane biber, bir defne yaprağı ilave edin ve kaynadıktan
sonra 1 saat kısık ateşte pişirin. İnce bir elek veya tülbentten
geçirin.
Çin Usulü Tavuk ve Süt Mısır Çorbası
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Kişi sayısı: 4
Malzemeler:
• 3 pişmemiş koçanda mısır, sadece taneleri
• 1 kırmızı soğan, ince doğranmış
• 2 pişmiş tavuk göğsü, doğranmış
• 10 su kestanesi, ince dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı taze zencefil, dilimlenmiş
• 650 ml tavuk suyu
• Hamur yapmak için 1 çay kaşığı su ile karıştırılmış 2 çay kaşığı
mısır unu
• 4 taze soğan, ince doğranmış
• 1 kırmızı biber, taneleri ayıklanmış ve ince doğranmış
• 10 g doğranmış kişniş
• 200 g sıcak pişmiş erişte
Yöntem:
1 Tavuk suyunu tatlı mısır taneleri, kırmızı soğan, su kestaneleri,
zencefil, doğranmış tavuk ile birlikte çorba makinesine yerleştirin
ve mısır unu hamurunu dökün, malzemeleri düzgünce dağıtmak
için bir kaşık veya spatül ile birlikte karıştırın.
2 Katı kıvam (chunky) tuşuna basın ve hazır hale gelene kadar
bekleyin.
3 Sıcak pişmiş erişteleri servis tabakları arasında bölün ve kırmızı
biber, taze soğan ve kişniş serpin. Çorbayı eriştelerin üzerinde
dökün ve servis edin.
t
85