Morphy Richards 48821 Bedienungsanleitung Seite 53

48821MEE Rev2_9225 47507 MEE pump - Jon 29/12/2010 11:48 Page 53
• 3 fed hvidløg, skåret i skiver
• 300 ml grøntsagsbouillon fra terning
• 200 ml kokosnøddemælk
• Saften fra 1 limefrugt
• 10 gram frisk koriander
Fremgangsmåde:
1 Opvarm olivenolien i en stor stegepande, og steg butternut
squashen i 2-3 minutter. Rør jævnligt rundt.
2 Tilsæt stødt kommen, chili, hvidløg og løg og lad det stege videre
i yderligere 5 minutter, indtil ingredienserne begynder at blive
bløde.
3 Hæld det i suppemaskinen, tilsæt de øvrige ingredienser, bland
ingredienserne sammen med en ske eller en paletkniv for at
fordele det jævnt, og tryk på knappen til grov suppe.
4 Smag suppen til med krydderier og servér den, når den er klar.
Hvis du gerne vil have en glat suppe, skal du blot trykke på
blenderknappen, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Rigtig hurtig og nem suppe med ærter, skinke
og mynte
Forberedelsestid 5 minutter
Kogetid 15 minutter
4 portioner
Ingredienser:
• 400 gram frosne ærter
• 20 gram frisk mynte, kun blade
• 150 gram kogt skinke af god kvalitet, groft hakket
• 600 ml. varm bouillon fra terning (hønse- eller grøntsagsbouillon
ville være fint)
• 20 ml (4 tsk.) olivenolie
• 75 ml (2 spsk. med top) crème fraiche
Fremgangsmåde:
1
Læg ærterne, den varme bouillon, mynten og skinken i
suppemaskinen og tryk på knappen til glat suppe. Når den er
færdig, får du en glat, grøn suppe.
2
Smag til med lidt salt og stødt peber, og tilsæt olivenolien og
crème fraichen. Brug blenderknappen til at blende suppen igen i
20 sekunder, og servér den.
Hønse- og champignonsuppe.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
• 300 gram kyllingerester, skåret i strimler
• 250 gram champignoner, tyndt snittet
• 1 kartoffel, i små tern
• 10 gram persille, hakket
• 650 ml hønsebouillon, frisk eller i tern
• 1 mellemstort løg, fint hakket
• 2 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg, hakket
• 100 ml piskefløde
Fremgangsmåde:
1 Hæld olivenolien i en stor stegepande, og steg løget, indtil det er
blødt, men ikke brunt.
2 Tilsæt hvidløg og champignon, og lad det stege videre, indtil
champignonen er blevet blød.
3 Overfør det til suppemaskinen med hønsebouillonen, persillen og
kartoflen. Tryk på knappen til glat suppe, og vent blot i 15 minutter,
indtil suppemaskinen er færdig.
4 Smag til med salt og stødt peber, og servér med lidt fløde.
BEMÆRK: Hvis der bruges frisk hønsebouillon, forbedres
suppens smag.
Sådan laver du frisk hønsebouillon. Læg blot restskroget i en
mellemstor gryde, dæk til med vand, tilsæt et tern
grøntsagsbouillon, 5 peberkorn, laurbærblad, og lad det koge op
og derefter simre i 1 time. Si det i en fin sigte eller et stykke
musselinstof.
Kinesisk suppe med kylling og sukkermajs
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
• 3 ukogte majs på kolberne, kun kerner
• 1 rødt løg, finthakket
• 2 kogte kyllingebryster, skåret i strimler
• 10 vandkastanjer, i tynde skiver
• 1 tsk. frisk ingefær, revet
• 650 ml hønsebouillon
• 2 tsk. majsmel blandet sammen med 1 tsk. vand, så det danner
en puré
• 4 forårsløg, finthakkede
• 1 rød chili, uden kerner og finthakket
• 10 gram hakket koriander
• 200 gram varme tilberedte nudler
Fremgangsmåde:
1 Hæld hønsebouillonen i suppemaskinen sammen med
sukkermajskernerne, rødløget, vandkastanjerne, ingefæren,
kyllingen i strimler, og hæld majsmelpuréen i. Bland
ingredienserne sammen med en ske eller en paletkniv for at
fordele det jævnt.
2 Tryk på knappen til grov suppe, og lad den stå, indtil den er klar.
3 Fordel de varme, kogte nudler i serveringsskålene, og strø chilien,
forårsløgene og korianderen henover. Hæld blot suppen over
nudlerne, og servér.
q
53