Braun Multiquick 7 MQ785 Bedienungsanleitung Seite 80

Κόπτες (D)
Οι κόπτες (10) είναι απόλυτα κατάλληλοι για την κοπή κρέατος,
σκληρού τυριού, κρεμμυδιών, μυρωδικών, σκόρδου, καρότων,
καρυδιών, αμύγδαλων κλπ.
Κόβετε πάντα τις σκληρές τροφές στη μέγιστη ταχύτητα (π.χ.
παρμεζάνα, σοκολάτα).
Για καλύτερα αποτελέσματα, δείτε τους πίνακες επεξεργασίας
D. Μέγιστος χρόνος λειτουργίας για τον κόπτη «hc»: 2 λεπτά
(μεγάλες ποσότητες ρευστών συστατικών) / 30 δευτερόλεπτα
(στεγνά ή σκληρά συστατικά ή ποσότητες < 100g / 100 ml).
Σταματήστε αμέσως την επεξεργασία όταν η ταχύτητα του
μοτέρ ελαττώνεται ή/και υπάρχουν ισχυροί κραδασμοί.
Παράδειγμα συνταγής: Δαμάσκηνα με βανίλια και μέλι
(ως γέμιση για τηγανίτες ή για επικάλυψη)
• Τοποθετήστε 70 γρ. κρεμώδες μέλι και 50 γρ. δαμάσκηνα
στο μπολ κοπής «hc».
• Λειτουργήστε το για 4 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ταχύτητα
(πιέστε εντελώς τον διακόπτη Smartspeed).
• Προσθέστε 10 ml νερό (με άρωμα βανίλιας).
• Συνεχίστε την κοπή για ακόμα 1,5 δευτερόλεπτα.
Συμπαγές εξάρτημα κουζινομηχανής
Το συμπαγές εξάρτημα κουζινομηχανής (11) είναι απόλυτα
κατάλληλο για
• κοπή και ανάμειξη
• ζύμωμα ζύμης (βάσει 250 γρ. αλεύρι μέγιστο)
• κοπή σε φέτες και τεμαχισμός
Κοπή (E)
Χρησιμοποιώντας τη λεπίδα (12) μπορείτε να κόψετε κρέας,
τυρί, κρεμμύδια, μυρωδικά, σκόρδο, καρότα, καρύδια, φουν-
τούκια, αμύγδαλα κλπ.
Για καλύτερα αποτελέσματα, παρακαλούμε ανατρέξτε στις
μέγιστες ποσότητες και ταχύτητες που υποδεικνύονται στους
πίνακες επεξεργασίας της ενότητας E.
Μην κόβετε εξαιρετικά σκληρές τροφές, όπως παγάκια,
μοσχοκάρυδο, κόκκους καφέ ή δημητριακά.
Πριν τη κοπή ...
• κόψτε σε κομμάτια το κρέας, το τυρί, τα κρεμμύδια, το
σκόρδο, τα καρότα, τις πιπεριές
• αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μυρωδικά, το κέλυφος από
τα καρύδια
• Αφαιρέστε τα κόκαλα, τους τένοντες και τους χόνδρους από
το κρέας
• βεβαιωθείτε ότι η αντιολισθητική βάση (11g) είναι τοποθετη-
μένη στο μπολ κοπής.
Προσοχή: Η λεπίδα είναι πολύ αιχμηρή! Να την κρατάτε πάντα
από το πάνω πλαστικό τμήμα και να την χειρίζεστε με προσοχή.
Αφαιρέστε προσεκτικά το πλαστικό κάλυμμα από τη λεπίδα.
• Τοποθετήστε τη λεπίδα στον κεντρικό άξονα του μπολ (11f)
και περιστρέψτε την έως ότου κουμπώσει.
• Γεμίστε το μπολ με υλικά. Τοποθετήστε το κόμπλερ (11a)
πάνω στο μπολ με την ασφάλεια κόμπλερ (11e) τοποθετη-
μένη δίπλα στη λαβή του μπολ.
• Για να ασφαλίσετε το κόμπλερ, περιστρέψτε το δεξιό-
στροφα έτσι ώστε η ασφάλεια να κουμπώσει πάνω από τη
λαβή με τον χαρακτηριστικό ήχο «κλικ».
• Εισάγετε το μοτέρ (4) στο κόμπλερ μοτέρ (11b) έως ότου
ασφαλίσει.
80
• Συνδέστε τη συσκευή στην πρίζα και βεβαιωθείτε ότι ο πιεστή-
ρας (11c) βρίσκεται στη θέση του.
• Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία και κρατήστε το μπολ με το
άλλο χέρι.
• Μετά τη χρήση, βγάλτε τη συσκευή από την πρίζα και πιέστε
τα πλήκτρα απελευθέρωσης (5) για να αφαιρέσετε το μοτέρ.
Αφαιρέστε τον πιεστήρα.
• Πιέστε και κρατήστε πατημένη την ασφάλεια κόμπλερ (11e).
Περιστρέψτε το κόμπλερ (11a) αριστερόστροφα για να το
απασφαλίσετε.
• Ανασηκώστε το κόμπλερ.
• Βγάλτε προσεκτικά τη λεπίδα πριν αφαιρέσετε την επεξεργα-
σμένη τροφή. Για να αφαιρέσετε τη λεπίδα, περιστρέψτε την
ελαφρά, στη συνέχεια τραβήξτε την.
Ανάμειξη ελαφριάς ζύμης
Χρησιμοποιώντας τη λεπίδα (12), μπορείτε επίσης να αναμεί-
ξετε ελαφριά ζύμη όπως ζύμη για τηγανίτες ή μείγμα κέικ με
ποσότητα αλευριού έως και 250 γρ.
Παράδειγμα συνταγής: Ζύμη για τηγανίτες
Πρώτα βάλτε 375 ml γάλα στο μπολ, στη συνέχεια, προσθέστε
250 γρ. αλεύρι και τέλος, προσθέστε 2 αυγά. Ανακατέψτε το
μείγμα στη μέγιστη ταχύτητα, μέχρι να γίνει λείο.
Ζύμωμα
Η ενότητα εικόνων E ισχύει επίσης και για τη χρήση του εξαρτή-
ματος ζυμώματος. Το εξάρτημα ζυμώματος (13) είναι ιδανικό
για το ζύμωμα διαφορετικών τύπων ζύμης όπως μαγιά ή ζύμη
για γλυκίσματα (με μέγιστη ποσότητα αλευριού 250 γρ.).
• Τοποθετήστε το εξάρτημα ζυμώματος μέσα στο μπολ (11f).
• Γεμίστε το μπολ το πολύ με 250 γρ. αλεύρι, στη συνέχεια
προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα υγρά.
• Θέστε τη συσκευή σε λειτουργία στη μέγιστη ταχύτητα.
• Προσθέστε τα υγρά υλικά από το στόμιο τροφοδοσίας ενώ
το μοτέρ θα βρίσκεται σε λειτουργία.
• Μέγιστος χρόνος ζυμώματος: 1 λεπτό – στη συνέχεια αφήστε
το μοτέρ να κρυώσει για 10 λεπτά.
Παράδειγμα συνταγής: Ζύμη για πίτσα
250 γρ. Αλεύρι, ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι
γλυκού αποξηραμένη μαγιά, 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,
150 ml νερό (χλιαρό).
Παράδειγμα συνταγής: Ζύμη για γλυκίσματα
250 γρ. αλεύρι, 170 γρ. βούτυρο (κρύο/σκληρό, σε μικρά
κομμάτια), 80 γρ. ζάχαρη, 1 βανίλια σε σκόνη, 1 μικρό αυγό,
1 πρέζα αλάτι
Για καλύτερα αποτελέσματα, μη χρησιμοποιείτε χλιαρό,
μαλακό βούτυρο. Σταματήστε το ζύμωμα αμέσως αφού η ζύμη
έχει σχηματίσει μια μπάλα. Η ζύμη θα γίνει πολύ μαλακιά από
το υπερβολικό ζύμωμα.
Κοπή σε φέτες / τεμαχισμός / еξάρτημα
κοπής για τηγανιτές πατάτες (F)
Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής (14a), μπορείτε να
κόψετε σε φέτες π.χ. αγγούρι, κρεμμύδια, μανιτάρια, μήλα,
καρότα, ραδίκια, ωμές πατάτες, κολοκύθια, λάχανο.
Χρησιμοποιώντας τα εξαρτήματα τεμαχισμού (14b), μπορείτε
να τεμαχίσετε π.χ. μήλα, καρότα, ωμές πατάτες, παντζάρι,
λάχανο, τυρί (μαλακό έως μέτριο).
Εξάρτημα κοπής για τις πατάτες (15) για να κόβετε τις πατάτες
για τηγάνισμα.
• Τοποθετήστε κάποιο εξάρτημα (14a,b,c) στο στήριγμα
εργαλείων (14) / εξάρτημα κοπής για τηγανιτές πατάτες
(15) και κουμπώστε το στη θέση του. Τοποθετήστε το
στήριγμα εργαλείων στον κεντρικό άξονα του μπολ κοπής
και βεβαιωθείτε ότι έχει κουμπώσει στη θέση του.