Receptek; Kebbe - Silvercrest SFW 350 D3 Bedienungsanleitung

Receptek

Kebbe

Hozzávalók a hústöltelékhez:
40 dkg sovány marha- vagy bárányhús
2 hagyma
1 dkg liszt
2,5 dkg apróra vágott piniamag
1/2 evőkanál őrölt paprika, fahéj, köménymag (cumin), őrölt köménymag, őrölt
szegfűszeg, őrölt szerecsendió
só és bors
Hozzávalók a bundához:
50 dkg bulgur (beáztatott)
50 dkg sovány marha- vagy bárányhús
1 fej hagyma
1 csipet bors, 1 csipet chili paprika
Hústöltelék
Először készítse elő a hústölteléket, hogy az a bunda előkészítése közben le
tudjon hűlni .
Darálja le kétszer a húst a húsdarálón (először a durva, majd a finom lyuktár-
csán r) . Jól keverje össze a húst, a lisztet, a piniamagokatl és a fűszereket . Da-
rabolja össze és dinsztelje meg a hagymát . Adja hozzá a húsmasszát és keverje
össze a hagymával . Az egészet süsse át jól és hagyja lehűlni .
Bunda
A bundához való húst darálja le kétszer egymás után a húsdarálón (először a
durva, majd a finom lyuktárcsán r) és keverje el a bulgurral, a finomra vágott
hagymával és a fűszerekkel . Ezt a keveréket is darálja le kétszer a húsdarálón .
Cserélje ki a lyuktárcsát r a kebbe tartozékra i (lásd „Kebbe tartozék felsze-
relése") és készítsen kb . 7 cm-es kebbe bundát .
Elkészítés:
Az egyes kebbe bundákat közvetlenül az elkészítés után töltse meg hústöltelékkel,
majd nyomja össze a két végét, hogy kis táskák jöjjenek létre . Süsse a kész
kebbét 190°C-os forró olajban kb . 3 percig . Süsse aranybarnára .
SFW 350 D3
│ 21 ■
HU