Inhaltsverzeichnis
Werbung
3.
Den KT Sensor in das Fleisch einfüh-
ren.
Gargut
Gewicht (g)
Roastbeef/Fi-
1000 - 1500
let
Rinderfilet
1000 - 1500
Kalbsbraten
1000 - 1500
Steaks
11.20 Pizzastufe
Backware
Pizza (dünner Bo-
den)
Pizza (mit viel Be-
lag)
Obststörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Apfelkuchen, ge-
deckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen
(Pizza-ähnliches
Gericht aus dem
Elsass)
Piroggen (Russi-
sche Version der
Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech verwenden.
11.21 Braten
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr (beachten Sie die Anga-
ben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan-
den) oder auf dem Kombirost über der
Brat- und Fettpfanne gebraten werden.
Einschub-
ebene
200 - 300
Einschubebene
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
4.
Die Funktion Bio-Garen auswählen
und die gewünschte Kerntemperatur
einstellen.
Temperatur
°C
1
120
3
120
1
120
3
120
Temperatur (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
230
1)
160 - 180
1)
230
1)
180 - 200
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine
Kruste bekommen sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
DEUTSCH
49
Zeit in Min.
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Werbung
Inhaltsverzeichnis
