Teigzubereitung - Clatronic BBA 2784 Bedienungsanleitung

5....-05-BBA 2784-D2n 26.08.2003 15:06 Uhr
Bauernweißbrot
Zutaten
Milch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm „NORMAL" oder „SCHNELL"
Sauerteigbrot
Zutaten
Trockensauerteig
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1150
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm „NORMAL"
Französische Baguette
Zutaten
Wasser
Honig
Salz
Zucker
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm „TEIG"
Den fertigen Teig in 2-4 Teile teilen, längliche Laibe formen
und 30-40 Minuten gehen lassen. Oberseite jeweils schräg
einschneiden und im Backofen backen.
Konfitüre
Früchte
Gelierzucker „2:1"
Zitronensaft
Programm „MARMELADE"
• Die Früchte, wenn nötig bitte vorher entsteinen und
klein schneiden.
• Mit einem Gummispatel können Sie Zuckerreste von
den Seiten des Behälters abstreifen.
• Für diese Rezeptangaben, sind folgende Früchte sehr
gut geeignet: Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren,
ggf. auch eine Mischung aus diesen Früchten.
• Die Marmelade dann in saubere Gläser füllen, den
Deckel schließen und das Glas dann ca. 10 Minuten
auf den Deckel stellen (so stellen Sie sicher, dass der
Deckel später fest verschlossen ist).
Achtung: Passen Sie bitte die Rezepte dem jeweiligen Gewicht an.
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Joghurtbrot
Brotgewicht 1000 g Zutaten
450 ml Wasser oder Milch
3 EL Joghurt
2 TL Salz
2 TL Zucker
800 g Mehl Type 550
1 Pckg. Trockenhefe
Programm: „JOGHURT"
Bitte beachten Sie, dass bei diesem Rezept die Gesamt-
menge nur ca. 800 g beträgt, auf dem Display jedoch
1000 g angezeigt werden. Die Rezeptangaben sollte nach
Brotgewicht 750 g
Möglichkeit nicht überschritten werden, das Brotvolumen
50 g
erreicht die Größe der Backform.
350 ml
1
1 / EL
2
3 TL
2 EL
180 g
360 g
1
/ Pckg.
2

Teigzubereitung

Pizzateig
Brotgewicht 1000 g
Zutaten
450 ml
Wasser
1 1 / EL
Salz
2
1
1 / TL
Olivenöl
2
1 1 / TL
Mehl Type 405
2
800 g
Zucker
1 1 / Pckg
Trockenhefe
2
Programm „TEIG"
Teig ausrollen, in eine runde Form geben und 10 Min.
gehen lassen. Dann einige Male mit einer Gabel einste-
chen.
Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und den
gewünschten Belag darauf verteilen.
20 Minuten backen.
Konfitüren
Orangenmarmelade
500 g Orangen
250 g Zitronen
1 EL Gelierzucker "2:1"
Programm „MARMELADE"
• Die Früchte bitte schälen und in kleine Würfel oder
Streifen schneiden
• Mit einem Gummispatel können Sie Zuckerreste von
den Seiten des Behälters abstreifen
Zum Einfüllen der Marmelade in die Gläser, gehen Sie
bitte vor, wie unter Punkt 4 (Konfitüre Rezept) beschrie-
ben.
Brotgewicht 800 g
250 ml
150 g
1 TL
1 TL
500 g
3
/ Pckg.
4
4 Pizzen
300 ml
1
1 / TL
2
4 EL
600 g
1 TL
1 Pckg.
400 g
100 g
250 g
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