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Verfügbare Sprachen
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Vollkornbrote
Bayerisches Vollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Salz
Kümmel
Kartoffel mittelgroß gekocht und
püriert
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
Tipp:
Anstelle des Kümmels können Sie auch
je ½ TL (5g) Koriander, Fenchel oder Anis
verwenden.
Vielkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Roggenschrot
Grünkernschrot
Buchweizenschrot
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsamen
Sesam
Salz
Honig
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
Dinkelbrot
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Dinkelvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Dinkelschrot grob
Sonnenblumenkerne
Salz
Zucker
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Tipp:
Öffnen Sie vor dem letzten Aufgehen kurz
den Deckel des Gerätes, bestreichen Sie
das Brot mit warmem Wasser, bestreuen
Sie es mit Dinkel- oder Haferfl ocken, die
Sie leicht mit der Hand andrücken.
05-BBA 2983 13
Stufe 1000 g
1250 g
850 g
1180 g
300 ml
360 ml
400 g
570 g
125 g
150 g
1 TL
1 ½ TL
1 EL
2 EL
100 g
150 g
½ Pckg.
¾ Pckg
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe 1000 g
1250 g
960 g
1350 g
450 ml
650 ml
175 g
250 g
175 g
250 g
50 g
70 g
50 g
70 g
50 g
70 g
35 g
50 g
35 g
50 g
1 EL
1 ½ EL
1 EL
1 ½ EL
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
½ Pckg. ¾ Pckg.
1 Pckg. 1½ Pckg.
Stufe 1000 g
1250 g
940 g
1350 g
400 ml
500 ml
230 g
280 g
180 g
230 g
180 g
180 g
75 g
100 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
Weizenkleiebrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Weizenkleie
Weizenkeime
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
Schwarzbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Roggenvollkornschrot grob
Roggenvollkornmeh
Weizenvollkornmehl
Farbmalz (aus geröstetem
Gerstenmalz - in Bioläden erhältlich
– ergibt eine dunkle Krume)
Salz
Sonnenblumenkerne
dunkler Rübensirup
Trockenhefe
Trockensauerteig
Programm: VOLLKORN
Reines Weizenvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Pfl anzenöl
Honig
Rübensirup
Weizenvollkornmehl
Vitalweizengluten
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
Teigzubereitung
In Ihrem Brotbackautomaten können Sie im Programm
TEIG auf einfache Weise Teig zubereiten, den Sie dann
anschließend weiterbearbeiten und im Backofen backen
können.
Während des 2. Knetens, wenn der Signalton zu hören
ist, Zutaten beifügen.
Im Programm TEIG gibt es logischerweise keine
verschiedenen Backstufen. Wir geben Ihnen jedoch
verschiedene Mengen an, die man zubereiten kann. Hier
einige Rezepte:
Stufe 1000 g
1250 g
850 g
1350 g
350 ml
570 ml
30 g
40 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
75 g
100 g
50 g
70 g
1 EL
1 ½ EL
400 g
650 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe 1000 g
1250 g
920 g
1080 g
400 ml
450 ml
180 g
180 g
180 g
180 g
230 g
280 g
10 g
15 g
1 TL
1 ½ TL
75 g
100 g
¾ EL
1 EL
¾ Pckg.
1 Pckg.
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe 1000 g
1250 g
860 g
1150 g
350 ml
550 ml
1 TL
1 ½ TL
1 EL
1 ½ EL
¾ TL
1 TL
¾ TL
1 TL
500 g
760 g
¾ EL
1 EL
¾ Pckg.
1 Pckg.
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04.04.2005, 10:56:26 Uhr
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