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5....-05-BBA 2784-F2n
26.08.2003 15:08 Uhr
Recettes classiques de cuisson de pain
Pain blanc classique
Ingrédients
Eau ou lait
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 55O
Levure sèche
Programme „NORMAL"
Pain à raisins secs et aux noix
Ingrédients
Eau ou lait
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 405
Levure sèche
Raisins secs
Noix hachées
Programme „NORMAL"
Rajouter les raisins secs et les noix après le signal sonore
voire après le 2er cycle de pétrissage.
Pain complet
Ingrédients
Eau
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 1050
Farine de froment complète
Levure sèche
Programme „VOLLKORN" ou „SCHNELL"
Pain au petit-lait
Ingrédients
Petit-lait
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 1050
Levure sèche
Programme „NORMAL" ou „WEISSBROT"
Seite 53
Pain de mariage
Poids du pain 1000 g
CONSEIL : quand le temps indique 1:30, presser un nou-
veau petit pot en terre d'un Ø de 5 cm au centre du pain. Il
450 ml
est ainsi cuit dedans et l'on peut remplir du sel dans le
2 EL
petit pot, une fois le pain refroidi.
1
1
/
TL
2
Un cadeau de mariage original, pour une pendaison de
2 EL
crémaillère, ou d'autres occasions.
800 g
1 sachet
Ingrédients
Petit lait
Eau
Sel
Sucre
Farine de seigle
Poids du pain 1000 g
Seigle broyé type 1700
450 ml
Farine de blé type 550
3 EL
Levain séché
1
1
/
TL
Levure sèche
2
3 EL
Programm: NORMAL
800 g
1
1
/
sachet
2
100 g
Pain aux oignions
4 EL
Ingrédients
Eau
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Oignons hachés grossièrement
Farine, type 1050
Poids du pain 1000 g
Levure sèche
500 ml
Programme „NORMAL"
35 g
Faire cuire immédiatement le pain!
1
1
/
TL
2
1
1
/
TL
2
380 g
Pain à sept types de grains
380 g
Ingrédients
1 sachet
Eau
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 1150
Poids du pain 1000 g
Farine de froment complète
Flocons de 7 types de graines
450 ml
Levure sèche
3 EL
2 TL
Programme „VOLLKORN"
4 EL
Si vous utilisez des graines entières, les tremper au
800 g
préalable.
1
1
/
sachet
2
Pain aux graines de tournesol
Ingrédients
Eau
Beurre
Farine, type 550
Graines de tournesol
Sel
Sucre
Levure sèche
Programme „NORMAL"
CONSEIL : on peut remplacer les graines de tournesol par
des graines de potiron.
Faites griller les graines dans la poêle, elles ont alors un
goût plus intensif.
Poids du pain 1250 g
330 ml
200 ml
1
1
/
TL
2
1
1
/
TL
2
240 g
240 g
300 g
1 sachet
1
1
/
sachet
2
Poids du pain 1000 g
400 ml
1
1
/
EL
2
1
1
/
TL
2
3 EL
1
1
/
2
800 g
1
1
/
sachet
2
Poids du pain 750 g
300 ml
1
1
/
EL
2
1 TL
1
2
/
EL
2
240 g
240 g
60 g
1 sachet
Poids du pain 750 g
350 ml
1 EL
540 g
5 EL
1 TL
1 EL
1 sachet
53
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