La Décongélation; La Cuisson Fournil - Scholtes FP 955.3 Gebrauchsanleitungen Und Installationsanleitungen

La décongélation
La décongélation doit s'opérer avec certaine précautions afin que les parties périphériques, les premières parties
décongelées, ne donnent pas lieu à une prolifération microbienne rapide. Habituellement, la décongélation se fait au
réfrigérateur : c'est la décongélation lente. Vous pouvez décongeler plus rapidement (50 % de gain de temps) dans le
four.
Ceci convient aux :
- aliments destinés à être consommés crus (fraises, ...)
- aliments à cuire ; un poulet est décongelé deux fois plus vite.
Il est conseillé de consommer rapidement les aliments décongelés. Les pièces à décongeler sont à placer sur une grille
au gradin n°1.

La cuisson Fournil

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les vienoisseries (préparations à base de levure de
boulanger). Ce procédé évite le dessèchement des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienn
croutillante : c'est la façon "boulanger".
Si la préparation culinaire exige une température de cuisson supérieure à 160°C, il faut utiliser la fonction «Chaleur
tournante»
Nous vous conseillons l'enfournement à chaud. (pour le préchauffage, utilisez la fonction CHALEUR TOURNANTE).
Placez votre préparation sur un grille au gradin n°1.
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Tournez la manette «F» pour sélectionner le logo
En fin de décongélation, ramenez «F» sur «0» pour arrêter le
Note
fonctionnement du four.
1 - Tournez la manette «F» pour sélectionner le logo
2 - Tournez la manette «T» pour sélectionner la température.
Température préconisée = 160 °C.
Attendez la fin du préchauffage (voyant de chauffe éteint) pour
Note
enfourner.
En fin de la cuisson, ramenez «F» sur «0» pour arrêter le fonctionnement
Note
du four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un
Note
temps de cuisson, reportez-vous a la page 4.
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