Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Selbstreinigung (Katalyse)
Bei diesem Vorgang sind die vertikalen, Fettspritzern am stärksten ausgesetzten Innenwände des Backofens mit einem
Email, dem sogenannten Katalyse-Email, beschichtet. Dank dieses Emails werden Fettspritzer unter der Einwirkung der
Hitze zerstört. Um eine solche «Oxydation» zu gewährleisten, müssen die Backofenwände eine Temperatur von mehr
als 170°C erreichen. Der poröse Katalyse-Email erhöht die Oberfläche des Wärmeaustauschs, wodurch eine Oxydation
des Fettes durch Katalyse gewährleistet wird.
Différentes étapes d'oxydation des graisses
Die verschiedenen Etappen der Fettoxidation
Querschnitt einer
Coupe
K a t a l y s e -
d'une paroi
Ofenwand
catalytique
Nach Ablauf des Garvorganges, sollten sich doch noch Schmutzablagerungen auf den Emailwänden befinden, ist der
Backofen noch für 60 bis 90 Minuten, je nach Verschmutzungsgrad, im Leerbetrieb und bei geschlossener Backofentür in
Betrieb zu belassen. Drehen Sie den Temperaturregler hierzu auf maximale Einstellung und den Funktionswähler auf
. Größere Speisereste können mit warmem Wasser und einer weichen Bürste entfernt werden, um den
Reinigungsvorgang zu beschleunigen.
Wichtig: Das Scholtèes-Katalyseemail ist äußerst widerstandfähig, dennoch sollte Folgendes vermieden werden:
- das Email mit spitzen Gegenständen zu bearbeiten, um Schmutz zu entfernen (z.B. Messer)
- der Einsatz von scharfen Reinigungs- oder Scheuermitteln.
Hierdurch würden die selbstreinigenden Eigenschaften des Email hoffnungslos beschädigt. Dieses Email ist ausreichend
widerstandsfähig, um das Verschieben des Zubehörs (großer Backofenrost, Fettpfanne, Drehspieß-Set) zu ermöglichen,
ohne dass es hierdurch beschädigt würde. Sollten sich auf den Gleitflächen weiße Streifen bilden, ist dies kein Grund zur
Besorgnis.
Hinweise:
1. Sollten die Wände ggf. ersetzt werden müssen, dann fordern Sie bitte den kompletten Bausatz bei Ihren Scholtès-
Händler an. Diese Wände können ausmontiert werden.
2. Der Grillheizwiderstand und die sehr nahe am Grillheizwiderstand befindliche Backofendecke reinigen sich automatisch,
da das Fett durch die Einwirkung der von diesem Heizwiderstand ausgestrahlten Hitze zerstört wird.
3. Zur Reinigung der übrigen Backofeninnenteile, wie: Boden, Tür, Beleuchtungsglasabdeckung verwenden Sie bitte
einen mit Spüllauge angefeuchteten Schwamm. Anschließend gut nachspülen und abtrocknen.
Das Zubehör wurd aus hochwertigen Materialien hergestellt, um deren Reinigung zu erleichtern. Sie sind
spülmaschinenfest.
Ratschläge und Empfehlungen
Inbetriebnahme des Backofens:
• Erhitzen Sie Ihren Backofen vor der ersten Benutzung einmal im Leerbetrieb, wobei die Küche gut gelüftet
werden sollte. Dafür empfehlen wir die Funktion «Umluft»
Wenn aus Ihrem Backofen starker Rauch austritt:
• Prüfen Sie, ob Sie die dem gewünschten Garvorgang entsprechende Funktion und das geeignete Zubehör
bzw. die richtige Einschubhöhe gewählt haben.
• Prüfen Sie außerdem die angezeigte Temperatur, sie ist wahrscheinlich zu hoch für den betreffenden
Garvorgang.
• Prüfen Sie, ob der Verschmutzungsgrad des Backofens nicht eine Reinigung erfordert. Denn an dem
Email haftende Speisereste verkohlen und setzen dabei Rauch sowie einen strengen Geruch frei.
Wenn der Ventilator am Ende des Garvorgangs weiter funktioniert:
• Wundern Sie sich nicht, wenn der Ventilator weiter läuft, obwohl Sie den Backofen bereits ausgeschaltet
haben. Er schaltet sich erst aus, wenn der Backofen ausreichend abgekühlt ist.
Wenn Ihr Backofen nicht heiß wird:
• Prüfen Sie:
- ob die Sicherungen nicht durchgeschlagen sind,
- ob eventuell der Schutzschalter angesprochen hat,
- ob die Netzstromversorgung nicht unterbrochen ist.
Sollte die Störung weiterhin auftreten, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder einen anerkannten
Kundendienst-Service.
1
2
3
Email catalytique
Poröse Katalyse-Emaille
poreux
Email de masse
Grundschicht
Tôle d'acier
Stahlblech
bei Maxim (1 Stunde).
11
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
