Backen Auf Einer Einsatzebene - Electrolux EB GL70 Rezeptbuch

www.electrolux.com
8
Backergebnis
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Der Kuchen ist zu
trocken.
Der Kuchen ist zu
trocken.
Der Kuchen ist unre-
gelmässig gebräunt.
Der Kuchen ist unre-
gelmässig gebräunt.
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
nicht fertig geba-
cken.

BACKEN AUF EINER EINSATZEBENE:

Backen in Formen
Backware
Gugelhupf oder Ro-
donkuchen
Sandkuchen/Früch-
tekuchen
Fatless sponge ca-
ke / Biskuitkuchen
(fettfrei)
Fatless sponge ca-
ke / Biskuitkuchen
(fettfrei)
Tortenboden - Mür-
beteig
Tortenboden -
Rührteig
Mögliche Ursache
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Die Mischung ist ungleich
verteilt.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Backofenfunkti-
on
Heissluft
Heissluft
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Heissluft
Stellen Sie eine längere Backzeit
ein. Die Backzeit lässt sich
nicht durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Weniger Flüssigkeit verwenden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchen-
maschinen.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine höhere Backofentem-
peratur ein.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine kürzere Backzeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmässig auf dem Back-
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas höhere Back-
ofentemperatur ein.
Rost Temperatur (°C)
Position
1 150 - 160
1 140 - 160
2 140 - 150
2 160
2
170 - 180
2 150 - 170
Abhilfe
blech.
Dauer
(Min.)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
1) 10 - 25
20 - 25