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Backergebnis
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmäßig
gebräunt.
Der Kuchen ist unregelmäßig
gebräunt.
Der Kuchen ist nach der einge-
stellten Zeit nicht fertig geba-
cken.
BACKEN AUF EINER EINSATZEBENE:
Gebäck in Formen
Backware
Gugelhupf oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Obstkuchen
Rührkuchen
Rührkuchen
Tortenboden -
Mürbeteig
Tortenboden -
Rührteig
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm,
diagonal versetzt)
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm,
diagonal versetzt)
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen
Mögliche Ursache
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel Flüssig-
Die Backofentemperatur ist zu
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Die Mischung ist ungleich ver-
Die Backofentemperatur ist zu
Backofenfunkti-
on
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
keit.
niedrig.
teilt.
niedrig.
Einsatzebene
Temperatur °C
1
1
2
2
2
2
2
1
1
Abhilfe
Stellen Sie eine längere Back-
zeit ein. Die Backzeit lässt
sich nicht durch eine höhere
Temperatur verringern.
Verwenden Sie weniger Flüs-
sigkeit. Beachten Sie die Rühr-
zeiten, vor allem beim Einsatz
von Küchenmaschinen.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine höhere Backofen-
temperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine kürzere Backzeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und eine
längere Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmäßig auf dem Back-
blech.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas höhere Back-
ofentemperatur ein.
Zeit in Min.
150-160
140-160
140 - 150
160
1)
170-180
150-170
160
180
170-190
electrolux 9
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
10 - 25
20 - 25
60 - 90
70 - 90
60 - 90
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