Electrolux EB GL70 Rezeptbuch Seite 17

Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten), Back-
ofen ausschalten oder die Temperatur
Beerenobst
Einkochen
Erdbeeren, Blau-
beeren, Himbee-
ren, reife Stachel-
beeren
Steinobst
Einkochen
Birnen, Quitten,
Zwetschgen
Gemüse
Einkochen
1)
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen,
Spargel
1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen
SPEISENTHERMOMETER-TABELLE
Rindfleisch
Speise
Rostbraten oder Filetbraten: Eng-
lisch
Rostbraten oder Filetbraten: Medi-
um
Rostbraten oder Filetbraten: Durch
Schweinefleisch
Speise
Schulter, Nacken, Schinkenstück
Kotelettstück (Rücken), Kassler
Hackbraten
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
auf 100 °C zurückschalten (siehe Tabel-
le).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Kerntemperatur (°C)
45 - 50
60 - 65
70 - 75
Kerntemperatur (°C)
80 - 82
75 - 80
75 - 80
DEUTSCH 17
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
---
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
10 - 15
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
5 - 10
---
5 - 10
15 - 20