Electrolux EB GL70 Rezeptbuch Seite 23

• 1 Päckchen Trockenhefe (ungefähr 8 g)
• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
Sonstiges:
• Backblech, gefettet oder mit Backpapier
ausgelegt
Zubereitung:
• Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und Tro-
ckenhefe in eine grosse Schüssel geben.
Wasser, Milch und Salz mischen und
zum Mehl geben. Alle Zutaten solange
kneten, bis ein geschmeidiger Teig ent-
standen ist. Den Teig gehen lassen, bis
er das Doppelte an Grösse erreicht hat.
Den Teig zu einem länglichen Brot for-
men und auf das gefettete oder mit
Backpapier belegte Backblech legen.
Brot nochmals um die Hälfte aufgehen
lassen. Vor dem Backen mit etwas Mehl
bestäuben.
• 300 ml Wasser in die Schublade füllen.
• Einschubebene: 2
• Dauer im Backofen: 60 Minuten
6 - FORELLE, GEDÄMPFT
Zutaten:
• 4 Forellen zu je 250 - 300 g
• Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
• Forellen innen und aussen gut waschen,
mit Zitronensaft beträufeln, würzen und
je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem
Einsatz geben. Mit gerösteten Mandel-
blättchen bestreut servieren. Gedünstete
Forelle: Bevor die Forellen in die Edel-
stahlform mit gelochtem Einsatz gelegt
werden, diese mit heissem Wasser und
Essig begiessen.
• Einschubebene: 3
• Dauer im Backofen: 30 Minuten
7 - GEMÜSE
Kochgeschirr:
• Es kann beliebiges Kochgeschirr ver-
wendet werden, das bis mindestens
100 °C hitzebeständig ist.
Zutaten:
• 400 g Blumenkohl
• 200 g Karotten
• 200 g Kohlrabi
• 200 g gelbe und rote Paprika
Zubereitung:
• Den Blumenkohl spülen und in Röschen
teilen. Karotten und Kohlrabi schälen
und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Paprika waschen und in Streifen
schneiden. Alles zusammen in ein offe-
nes Kochgeschirr geben und ohne Was-
serzusatz garen. Auf Gewürze und Salz
kann bei dieser Garmethode verzichtet
werden.
• Einschubebene: 3
• Dauer im Backofen: 35 Minuten
8 - RINDERSCHMORBRATEN
Einstellungen:
• Automatikprogramme mit Gewichtsein-
gabe. Einstellbereich des Gewichts von
1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
• Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Bo-
den sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein.
Mit einem Deckel verschliessen.
• Einschubebene: 1
Dieses Programm nicht für Roast-
beef/Filet oder Lendenbraten ver-
wenden.
9 - POULET, GANZ
Einstellungen:
• Automatikprogramme mit Gewichtsein-
gabe. Einstellbereich des Gewichts von
900 bis 2100 g.
Zubereitung:
• Poulet in eine feuerfeste Ofenform legen
und nach Belieben würzen. Nach ca. 30
Minuten wenden. Eine entsprechende
Erinnerung erscheint im Display.
• Einschubebene: 1
Informationen zu Acrylamiden
Wichtig! Nach neuesten
wissenschaftlichen Erkenntnissen kann die
Bräunung von Lebensmitteln, speziell bei
stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch
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