Electrolux EB GL70 Rezeptbuch Seite 18

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Kalb
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Hammel / Lamm
Hammelkeule
Hammelrücken
Lammbraten, Lammkeule
Wild
Hasenrücken
Hasenkeule
Hase, ganz
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
Fisch
Lachs
Forellen
NIEDERTEMP.-AUTOMATIK
• Benutzen Sie die Funktion „Niedertemp.-
Automatik" zum Garen saftiger, magerer
und zarter Fleisch- und Fischstücke.
• Die Funktion „Niedertemp.-Automatik" ist
nicht für Schmorbraten oder fettreichen
Schweinebraten geeignet.
• Garen Sie immer ohne Deckel, wenn Sie
diese Funktion verwenden.
• Sobald das Gerät die eingestellte Tem-
peratur erreicht hat, ertönt ein akusti-
sches Signal. Danach schaltet der Back-
ofen automatisch auf eine niedrigere
Fortgartemperatur um.
Garen mit der Niedertemp.-Automatik:
1. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne
sehr heiss an.
2. Legen Sie das Fleisch in einen Bräter
oder direkt auf den Kombirost.
Speise
Speise
Speise
Speise
Kerntemperatur (°C)
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatur (°C)
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Kerntemperatur (°C)
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Kerntemperatur (°C)
65 - 70
65 - 70
3. Setzen Sie darunter ein Backblech ein,
um austretendes Fett aufzufangen.
4. Setzen Sie den Rost in den Backofen.
5. Schalten Sie die „Niedertemp.-Auto-
matik" ein.
Ändern Sie bei Bedarf die Temperatur
und garen Sie das Gargut, bis es fertig
ist (siehe Tabelle „Niedertemp.-Auto-
matik").
Die „Niedertemp.-Automatik" kann mit oder
ohne Speisenthermometer verwendet wer-
den.
Das Speisenthermometer kann für Fleisch
verwendet werden, das nicht ganz durch-
gebraten werden soll. Sobald die einge-
stellte Kerntemperatur der Speise erreicht
ist, ertönt ein akustisches Signal. Der Back-
ofen wechselt in den Modus „Warmhalten"
über und schaltet nach einer festgelegten
Zeit automatisch aus.