Braten Mit Heissluft Grillen - Electrolux EB GL70 Rezeptbuch

12 www.electrolux.com
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen (Pizza-ähnliches Ge-
richt aus dem Elsass)
Piroggen (Russische Version der Cal-
zone)
1) Backofen vorheizen
2) Hochrandiges Kuchenblech verwenden
BRATEN
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-
ges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben
des Herstellers.)
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine
Kruste bekommen sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.

BRATEN MIT HEISSLUFT GRILLEN

Rindfleisch
Fleischart
Schmorbra-
ten
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
Roastbeef
oder Filet:
Medium
Backware
Backofen-
Menge
funktion
Ober-/Un-
1 - 1,5 kg
Heissluft-
je cm Dicke
Heissluft-
je cm Dicke
Einschub-
ebene
1
1
1
1
2
2
2
2
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab
1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, emp-
fehlen wir, etwas Flüssigkeit in den Brä-
ter zu geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Bratzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergiessen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
Einschub-
ebene
1
terhitze
1
grillen
1
grillen
Temperatur Dauer
(°C) (Min.)
170 - 190 45 - 55
170 - 190 45 - 55
150 - 170 50 - 60
160 - 180 50 - 60
1)
10 - 20
230
1)
45 - 55
160 - 180
1)
12 - 20
230
1)
15 - 25
180 - 200
Temperatur Dauer
(°C) (Min.)
230 120 - 150
1)
5 - 6
190 - 200
1)
6 - 8
180 - 190