Knoblauchsuppe (Spanien, Sopa Castellana) - Miele H 5081 Anwenderhandbuch

Aufläufe/Gratins
Knoblauchsuppe (Spanien,
Sopa Castellana)
Zubereitungszeit: 75–85 Minuten
Zutaten für ca. 4–6 Personen:
250 g Baguettebrot
4–6 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 Chorizo (Knoblauch-Paprikawurst)
1 scharfe Peperoni
2 EL Tomatenmark
1 TL süßer Paprika
4 EL Olivenöl
4 Eier
Salz
2 l Brühe
Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehen in Scheiben
schneiden und in einer Pfanne in Oli-
venöl bräunen. Das Brot in Scheiben
schneiden und ebenfalls von beiden
Seiten kurz rösten. Die angerösteten
Brotscheiben nebeneinander in eine
Auflaufform oder in den Miele Gourmet-
Bräter legen.
2. Tomatenmark, Lorbeerblätter, Papri-
ka und zuletzt die Brühe zu den Knob-
lauchzehen geben, verrühren und über
das Brot gießen.
3. Die Peperoni und die in Scheiben
geschnittene Paprikawurst hinzufügen
und die Form in den Backofen geben.
4. Einige Minuten vor Garzeitende, die
Eier in der Suppe pochieren.
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Einstellung:
Automatic \ Aufläufe/Gratins \ Knob-
lauchsuppe
Garzeit: ca. 53 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 160 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 55–60 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 170 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 60–70 Minuten.