Inhaltsverzeichnis
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Schaerer Siena 1 & 2
Betriebsanleitung
Operating instructions
Manuel d'utilisation
Gebruiksaanwijzing
Manual de instrucciones
Návod k provozu
Használati utasítás
V07 / 06.2010
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Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Schaerer Siena 1
Inhaltszusammenfassung für Schaerer Siena 1
- Seite 1 Schaerer Siena 1 & 2 Betriebsanleitung Seite 2 ..........
-
Seite 2: Seite
Schäumerkopf Siena 2: (siehe Seite 10) Heisswasserauslauf Siena 1: Getränkeauslauf Tropfrost Wassertank Tropfschale Drehring Position unterscheidet sich * Illustration: Siena 2 bei Siena 1 und Siena 2! Kontrollanzeigen: Display Bohnenmangel Satzbehälter Wassermangel Störung/Brüheinheit Temperatur Entkalkung ON / OFF Taste Programmier... - Seite 3 Systeme zu übertragen. Alle in dieser Anleitung aufgeführten Angaben, technischen Daten, Abbildungen und Illustrationen be- ruhen auf den zur Zeit der Drucklegung verfügbaren, neusten Daten. Die Schaerer AG behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt Änderungen vorzunehmen, ohne erneute Bekanntgabe.
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Seite 4: Sicherheitssymbole
Vorspann Sicherheitssymbole Die Sicherheitshinweise auf Seite 7 beachten! Bei Antreffen dieser Symbole ist höchste Achtung! Achtung! Vorsicht geboten! Gefahr für Maschine! Gefahr für Benutzer! Achtung! Achtung! Heisse Flüssigkeit! Heisser Dampf! Achtung! Achtung! Heisse Oberfläche! Quetschgefahr! Achtung! Hinweis Stromschlag! Informationen, Tipp‘s... -
Seite 5: Inhaltsverzeichnis
Produkte zubereiten ................. 14 Kaffee / Espresso zubereiten (Bohnenkaffee) ......... 14 DECAF Kaffee zubereiten (Pulverkaffee) ........14 Heisswasser zubereiten (Siena 1) ........... 14 Heisswasser zubereiten (Siena 2) ........... 15 Dampf zubereiten (Siena 1) ............. 15 Cappuccino zubereiten (Siena 2)............. 15 Milchschaum zubereiten (Siena 1)........... -
Seite 6: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise Allgemein Größtmögliche Sicherheit gehört bei der Schaerer AG zu den wichtigsten Produktmerkmalen. Die Wirk- samkeit der Sicherheitseinrichtungen ist nur gewährleistet, wenn Folgendes zur vermeidung von Verlet- zungen und Gesundheitsgefahren beachtet wird: • Vor Gebrauch die Betriebsanleitung sorgfältig lesen. -
Seite 7: Hygiene
Sicherheitshinweise www.schaerer.com Entsorgung! Aus Sicherheitsgründen müssen ausgediente Geräte unbrauchbar gemacht werden. Dazu den Netzste- cker ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Danach das Gerät einer ordnungsgemässen Entsor- gung zuführen. Entsorgung! Altgeräte enthalten noch wertvolle Stoffe. Geben Sie deshalb Ihr Altgerät nicht einfach auf die nächste Mülldeponie, sondern erkundigen Sie sich bei Ihrem Service Techniker oder der Stadtverwaltung nach... -
Seite 8: Bestimmungsgemässe Verwendung
Wartungs- und Instandhaltungsintervalle eingehalten werden und wenn für die bei ihm bzw. bei von ihm autorisierten Lieferanten bestellte Originalersatzteile benutzt werden. Sachmängel sind gegenüber der Schaerer AG unverzüglich schriftlich zu rügen. Die Wartung des Gerätes muss alle 6 Monate oder nach 6‘000 Produktebezügen durchgeführt werden. -
Seite 9: Produktebeschrieb
Produktebeschrieb www.schaerer.com Produktebeschrieb Übersicht - Maschine (Siehe Deckblatt-Rückseite) Übersicht - Bedienfeld (Siehe Deckblatt-Rückseite) Detail Schäumerkopf (Siena 2) 1. Schäumerkopf 2. Winkelstück 3. Schaumdüse Falls kein Milchschaum vorhanden ist, die Schaumdüse [ 3 ] mit dem gelieferten Instrument (Luftventilzap- fen-Reiniger) durchstossen (siehe Detail links). -
Seite 10: Energieversorgung
Stecker sofort durch einen qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen. ● Die Schaerer AG rät von der Verwendung eines Verlängerungskabels ab! Wird trotzdem ein Ver- längerungskabel eingesetzt (Mindest-Querschnitt: 1.5 mm2), bitte an die Hersteller-Daten des Kabels (Betriebsanleitung) und an die örtlich geltenden Vorschriften halten. -
Seite 11: Installationsplan Siena 2
Produktebeschrieb www.schaerer.com Installationsplan Siena 2 Minimaldistanz zur Rückwand Minimal distance to back panel Distance minimale à la paraoi arrière min. 220 Distancia mínima hasta la pared Milchschlauch Milk tube Tuyau du lait Tubo de leche Milchpack Milk carton Carton de lait Paquete de leche Auszug für Brüheinheit... -
Seite 12: Inbetriebnahme
► Mit bestätigen. ► Bohnenbehälter auffüllen (Siena 1: 300 g Siena 2: 600 g). Bohnenbehälter mit dem Deckel wieder gut verschliessen. Es darf nur reiner Bohnenkaffee und keine Kaffeesorten mit karamellisierten oder aromatisierten Bohnen verwendet werden. ► Wenn die Temperatur-Kontrollanzeige leuchtet (grün) und die Meldung "Bereit"... -
Seite 13: Bedienung
Kaffeebohnen einfüllen Nur geröstete Kaffeebohnen in den Behälter füllen. ► Bohnenbehälter-Deckel abnehmen. ► Bohnen (Siena 1: 300 g Siena 2: 600 g) in den Bohnenbehälter füllen und den Deckel wieder aufset- zen. Ein gut geschlossener Bohnenbehälter verhindert den Verlust des Aromas. -
Seite 14: Betriebsarten
Bedienung Betriebsarten Die Siena 1 / 2 hat zwei (2) Betriebsarten: << Stand by >> Die Maschine ist ausgeschaltet, ist aber immer noch am Stromnetz angeschlossen. Auf dem Display erscheint folgende Meldung (siehe links). Bereit Die Maschine ist betriebsbereit. -
Seite 15: Heisswasser Zubereiten (Siena 2)
Taste drücken. Die Ausgabe wird durch erneutes Drücken der Taste gestoppt. ► Tasse unter dem Auslauf entfernen. Dampf zubereiten (Siena 1) Mit der Siena 2 nicht möglich! ► Tasse unter den Dampfauslauf stellen. ► Drehknopf (rechte Seite) auf die Position [ Dampf ] drehen. -
Seite 16: Milchschaum Zubereiten (Siena 2)
Bedienung Milchschaum zubereiten (Siena 2) Milchschaum kann jederzeit bezogen und/oder nachdosiert werden. ► Tasse unter den Auslauf stellen. ► Taste drücken und festhalten. ► Cappuccino/Macchiato Taste drücken und festhalten, um Milchschaum zu beziehen. Auf dem Display erscheint "Milch". ► Die Ausgabe wird durch Loslassen der Cappuccino/Macchiato Taste gestoppt. -
Seite 17: Programmierung
Programmierung www.schaerer.com Programmierung Ihre Kaffeemaschine ist vom Werk her vorprogrammiert. Sie haben aber zusätzlich die Möglichkeit, Ihr Gerät individuell nach Ihren Wünschen einzustellen. Folgende Elemente können Sie produktseitig pro- grammieren (siehe auch Programmier-Übersicht): Wassermenge - Kaffeemenge - Vorbrüh-Funktion Weiter können Sie verschiedene Gerätefunktionen individuell programmieren. -
Seite 18: Übersicht: Produkt-Programmierung (Kaffee, Cappuccino)
Übersicht: Produkt-Programmierung (Kaffee, Cappuccino) Einstieg Programmier-Ebene: Bereit ► drücken, um in die Programmier-Ebene einzusteigen. Produkt, 2x, C Siena 1 + 2: Taste [ 1 ] oder [ 2 ] drücken (siehe Seite 18) ► Wassermenge (ml) mit oder einstellen. + 0% ► Mit bestätigen. -
Seite 19: Übersicht: Produkt-Programmierung (Milchschaum, Heisswasser)
Programmierung www.schaerer.com Übersicht: Produkt-Programmierung (Milchschaum, Heisswasser) Einstieg Programmier-Ebene: Bereit ► drücken, um in die Programmier-Ebene einzusteigen. Produkt, 2x, C Siena 2: Produkte-Programmierung: Milchschaum ► Taste [ 4 ] drücken ► Milchschaummenge (Sek.) mit oder einstellen. + 0% #.## s ► Mit bestätigen. -
Seite 20: Übersicht: Allgemeine Parameter-Programmierung
Programmierung Übersicht: Allgemeine Parameter-Programmierung Einstieg Programmier-Ebene: Bereit ► drücken, um in die Programmier-Ebene einzusteigen. Produkt, 2x, C Taste drücken ► Sprache mit oder einstellen. Deutsch ► Mit bestätigen. ► Brüh-Temperatur mit oder einstellen. Temp. 86 °C ► Mit bestätigen. -
Seite 21: Übersicht: Geschützte Parameter-Programmierung
Programmierung www.schaerer.com Übersicht: Geschützte Parameter-Programmierung Einstieg Programmier-Ebene: Bereit ► drücken, um in die Programmier-Ebene einzusteigen. Produkt, 2x, C Taste drücken ► Jede Ziffer mit oder einstellen. Code #### ► Mit bestätigen. ► Zählerstand mit auf 0 setzen (nach Wunsch). Zählerstand? ►... -
Seite 22: Reinigung
Reinigung Reinigung Dieses Kapitel beschreibt die Reinigung der Kaffeemaschine. Um eine optimale Qualität aller ausgege- benen Getränke zu erreichen, ist eine seriöse und gründliche tägliche sowie wöchentliche Reinigung der Maschine unumgänglich. Die Sicherheitshinweise auf Seite 7 beachten! • Greifen Sie während der automatischen Reinigung nie in die Maschine und hantieren Sie nie unter den Getränkeausläufen. -
Seite 23: Tägliche Und Wöchentliche Reinigung
Reinigung www.schaerer.com Tägliche und wöchentliche Reinigung Lesen Sie die in der Betriebsanleitung aufgeführten Informationen aufmerksam durch. Sie geben wichtige Hinweise für die Sicherheit, die Hygi- ene, den Gebrauch und die Wartung der Maschine. Greifen Sie während der automatischen Reinigung nie in die Maschine oder unter den Getränkeauslauf! Blinkt die LED der Reinigungstaste, immer 3 x kurz Taste drücken (Täglich durchführen)! - Seite 24 Reinigung Kaffeesystem Reinigung: Milchsystem Spülung: (Siena 1 / Siena 2) (Siena 2) ► Wassertank mit frischem Wasser füllen. ► Reinigungstablette in den Trichter für Pulver- ► Milchschlauch in ein Gefäss mit frischem ► Tropfschale leeren und ein Gefäss (Inhalt: ±...
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Seite 25: Entkalkung
Stand-by Mo- Achtung heiss! ► Gefäss unter den Auslauf stellen (Inhalt: ± 2.0 dus zu gelangen. Liter). ► Auslauf demontieren. Siena 1: ► Wassertank entfernen. Erscheint nur, wenn die Dampferzeu- ► Drehknopf (rechte Seite) ► Wasser und Entkalkungsmittel in den Wasser- [ Dampf ] Position drehen! ger Temperatur über 90 °C ist! -
Seite 26: Montage / Demontage Schäumerkopf (Siena 2)
Reinigung Nach beendeter Entkalkung erfolgt automatisch eine Aufforde- rung zum Durchführen der täglichen Reinigung! ► Entkalkungsprogramm beendet. Auf dem Dis- play erscheint: << Stand by >> ► Auslauf wieder montieren. Montage / Demontage Schäumerkopf (Siena 2) ► Vorne auf den Schäumerkopf drücken [ 1 ]. -
Seite 27: Troubleshooting
Pumpe verursacht laute Geräusche drücken). Beim nächsten Bezug erlischt die Kontrollanzei- und/oder die Kontrollanzeige leuchtet? Siena 1: ► Drehknopf (rechte Seite) auf die [ Heisswasser ] Position drehen, um das Gerät zu entlüften. ► Milchansaugdüse verstopft (im Milchbehälter). Mit Bürste... -
Seite 28: Service Und Unterhaltsarbeiten
Troubleshooting Service und Unterhaltsarbeiten Trotz bester Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine unterliegt diese einer Servicewartung (1x im Jahr). Eine regelmässige Kontrolle von einem qualifizierten Service Techniker verlängert die Lebensdauer Ihrer Kaffeemaschine. Serviceaufforderung Die Serviceaufforderung erscheint nur, wenn diese von einem unserer Partner oder einem qualifizierten Service Techniker programmiert wurde. -
Seite 29: Optionen
► Münzen-Behälter wieder einsetzen. ► Münzprüfer wieder schliessen. Bohnenbehälter Es stehen Ihnen verschiedene Bohnenbehälter zur Verfügung: ► Siena 1 = Maximales Fassungsvermögen 300 g. (Auch für Siena 2 erhältlich) ► Siena 2 = Maximales Fassungsvermögen 600 g. 29 / 34... -
Seite 30: Unterbau Für Festwasseranschluss (Art.-No.: 062489)
Optionen Unterbau für Festwasseranschluss (Art.-No.: 062489) Für Maschinen mit Abwasseranschluss wird ein Unterbau benötigt (Zu- und Ableitungen). Wird nur benötigt, wenn keine Löcher in die Theke gemacht werden sollen! Festwasseranschluss Für grössere Bezugsmengen empfehlen wir einen Festwasseranschluss! Ein Festwasseranschluss ist grundsätzlich überall möglich, wenn Zu- und Abwasserleitungen vorhanden sind. -
Seite 31: Konformitätserklärung
Konformitätserklärung www.schaerer.com Konformitätserklärung Herstelleradresse Hersteller Dokumentationsverantwortlicher Schaerer AG Schaerer AG Postfach Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach CH-4528 Zuchwil Allmendweg 8 T +41 (0)32 681 62 00 CH-4528 Zuchwil F +41 (0)32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com Angewandte Normen Folgende harmonisierte Normen wurden angewandt:... -
Seite 32: Anhang
Anhang Anhang Reinigungsmittel Reinigungstablette (Art.-No.: 062867) Bevor Sie die Reinigungstablette anwenden, lesen Sie die auf der Verpackung angebrachten Informati- onen sowie das Sicherheitsdatenblatt („HEALTH & SAFETY DATA SHEET“). Sollten Sie nicht im Besitze dieses Sicherheitsdatenblatts sein, fordern Sie es bitte bei der Vertriebsfirma an. -
Seite 33: Notfallauskunft
Höhe: 508 mm Tiefe: 403 mm 460 mm mit Abwasser (Option) Inhalt Wassertank: 2.4 Liter Bohnenbehälter: Siena 1: ± 300 g Siena 2: ± 600 g Leergewicht (Standardmodell): ± 15.7 kg Stromkabel (Länge): 1.1 m Stromanschluss: Keine Mehrfachsteckdose verwenden! Insbesondere nicht, wenn daran Geräte wie Klimaanlagen, Com-... -
Seite 34: Lieferumfang
062417 Reinigungskarte 062106 Reinigungstabletten IBEDA 062867 Messlöffel 067111 Multitooleinstellknopf 062985 Pinsel 062951 Bürsten-Set (5 Stk.) 071174 Zubehör Siena 1: Aufschäumdüse 062945 Zubehör Siena 2: Milchschaumdüse Milkpure 250 ml 071531 Luftventilzapfen-Reiniger 061454 Milchansaugdüsen-Set (8 Stk.) 071246 Umweltaspekte Verpackung: Die Geräte werden in wiederverwertbaren Kartons und Paletten versandt.