Henny Penny Evolution Elite EEE-142 Bedienungsanleitung Seite 48

6-1. SONDERPROGRAM-
MIERUNGSMODUS
(Fortsetzung)
Produkt Kochgänge Zykluszahl
Fisch 2
Pommes Frites 8
Hühnchen 4
309
Filterungsverfolgungsmodus (SP-8)
Die Filterungsverfolgung meldet dem Bediener, wenn das Fett
gefiltert werden muss, indem die Anzahl der Kochgänge zwischen
Filtervorgängen gezählt werden.
Die Taste drücken. Auf dem Display blinken SP-8 und FILTER
TRACKING MODE (Filterungsverfolgungsmodus). Die Tasten
und verwenden, um entweder die 1.MIXED (Gemischte) oder
die 2.GLOBAL (Globale) Filterungsverfolgung auszuwählen.
GLOBAL bedeutet, dass alle Produkte die gleiche Anzahl von
Kochgängen zwischen Filtervorgängen aufweisen.
GEMISCHT bedeutet, dass jedes Produkt mit einer unterschiedlichen
Anzahl von Kochgängen zwischen Filtervorgängen eingestellt werden
1/2
kann. Die Steuerungen addieren die Zykluszahl (siehe Beispiel links),
1/8
1/4
und wenn die Summe 1 oder größer ist, wird eine Filterung
empfohlen. Beispiel: 1 Ladung Fisch, 2 Ladungen Pommes Frites,
eine Ladung Hühnchen entspricht 1 (1/2 + 1/8 + 1/8 + 1/4 = 1).
GEMISCHT
Bei Auswahl von MIXED (Gemischt) die Taste
dem linken Display wird SP-8A und SUGGEST FILTER AT...
(Filterung empfehlen nach) angezeigt und auf dem rechten Display
erscheint ein Wert zwischen 75 % und 100 %. Die Tasten
und verwenden, um diesen Wert zu ändern.
Je niedriger der Wert, desto früher empfiehlt die Steuerung eine
Filterung. Beispiel: Bei Einstellung auf 75 % empfiehlt die Steuerung
eine Filterung, nachdem 3/4 der programmierten Kochgänge
durchgeführt wurden. Bei Einstellung auf 100 % müssen alle
Kochgänge durchgeführt werden, bevor die Steuerung eine Filterung
empfiehlt.
Die Taste drücken. Auf dem linken Display erscheint SP-8B und
LOCKOUT ENABLED? (Filtersperre aktiviert?). Die Taste
und verwenden, um JA oder NEIN auszuwählen.
Wenn bei Einstellung auf JA die Steuerungen eine Filterung
empfehlen, erscheint FILTER LOCKOUT / YOU *MUST* FILTER
NOW (Filtersperre / Sie MÜSSEN jetzt filtern) auf dem Display. In
diesem Fall muss das Becken gefiltert werden, bevor weitere
Kochgänge ausgeführt werden können.
Die Taste
und LOCKOUT AT... (Sperre bei) und auf dem rechten Display
erscheint ein Wert zwischen 100 % und 250 %. Die Tasten
und verwenden, um diesen Wert zu ändern. Je niedriger der
Wert, desto früher erfolgt die Sperre.
Beispiel: Bei Einstellung auf 100 % erfolgt die Sperre, wenn die
Anzahl der Zykluszahlen 1 oder mehr erreicht. Bei Einstellung auf
200 % werden doppelt so viele Kochgänge gezählt, bevor die Sperre
erfolgt. Siehe obiges Beispiel.
drücken. Auf dem linken Display erscheint SP-8C
Modell EEE-141,142, 143, 144
HINWEIS
drücken. Auf
6-4