Das Backende - Debag 9122960 Betriebsanleitung

Deutsche Backofenbau GmbH

7.8 DAS BACKENDE

Nach dem letzten Backvorgang muss der Ofen mit der EIN/AUS-Taste
schaltet werden.
Bei Öfen mit Festwasseranschluss das bauseitige Absperrventil in der Wasserzuleitung
schließen.
Sämtliches Gebäck aus dem Backraum entfernen.
Nach Ofenabkühlung die täglichen Reinigungsarbeiten laut Richtlinie durchführen.
Auch nach Abschaltung des Ladenbackofens besteht im Backraum Verbren-
nungsgefahr (Temperaturen über 100 °C).
Der Ofen ist nach Betriebsschluss völlig zu entleeren. Aus brandsicherheitstech-
nischen Gründen dürfen keine Backwaren unbeaufsichtigt zum Trocknen etc. im
Ofen belassen werden.
Hat der Backraum beim Ausschalten noch eine höhere Temperatur als 180 °C, läuft der
Umwälzlüfter bis zur Unterschreitung weiter und geht erst dann selbstständig aus (Ab-
kühlphase). Die EIN/AUS-Taste
Bei eingestellter Automatik-AUS-Funktion schaltet sich der Ofen bei längerer Backpau-
se automatisch aus.
Bei Öfen mit Gärraum empfiehlt es sich, die Gärraumtüren über Nacht zu öffnen (außer
bei programmierter Einschaltautomatik!).
Kapitel „8.2 - Automatik-AUS Funktion" (Seite 29)
Kapitel „9 - Reinigung des Ofens" (Seite 30)
Anhang „17.4.1 – Reinigung Gärraum" (Seite 51)
Anhang „21 – Einschaltautomatik" (Seite 60)
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa E-Steuerung
A blinkt.
+49 / (0)3591/360-0
A manuell ausge-
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