Das Backen; Backen Im Handbetrieb; Backen Im Programmbetrieb - Debag 9122960 Betriebsanleitung

Deutsche Backofenbau GmbH

7.6 DAS BACKEN

7.6.1 Backen im Handbetrieb:

Beim Backen im Handbetrieb müssen sämtliche Backparameteränderungen und Vorgänge durch ent-
sprechende Tastendrücke am Tableau manuell ausgeführt werden.
Je nach Gebäcktyp muss im Ofen Schwaden gegeben werden. Pro Tastendruck
erfolgt ein Dampfimpuls mit definierter Länge. Die notwendige Anzahl der Dampf-
impulse hängt vom Gebäck ab und ist in der entsprechenden Backanleitung ge-
nannt.
In Abhängigkeit des Gebäcks muss während oder am Ende eines Backvorgangs
die Abluftklappe (Option) geöffnet werden. Bei geöffneter Klappe leuchtet die Tas-
ten-LED.
high low
Nur bei entsprechender Sonderausstattung!
Bei Bedarf kann auch während des Backvorganges die vorgewählte Lüfterdreh-
zahlstufe geändert werden.
Bei Bedarf kann während des Backvorganges die Backtemperatur und die Backzeit
geändert werden.
Bei Öffnen der Backraumtür ist auf eventuell entweichenden heißen Dampf zu achten.
Die Lüfterruhe wird von der Steuerung automatisch während der Dampfimpulse ausge-
führt.

7.6.2 Backen im Programmbetrieb:

Ist das Backprogramm gestartet, laufen alle vorgegebenen Backparameter der Reihe nach automa-
tisch ab. Es sind keine weiteren Bedienhandlungen erforderlich. Bei Bedarf können jedoch zusätzlich
Dampfimpulse gegeben oder die Abluftklappe geöffnet werden.
Bei Öffnen der Backraumtür ist auf eventuell entweichenden heißen Dampf zu achten.
Ein versehentlich gestartetes Backprogramm kann durch langes Betätigen (2 sek.) der
START-Taste
Wird bei laufendem Backprogramm die Backraumtür länger als 60 Sekunden geöffnet,
erfolgt ebenfalls ein vorzeitiger Programmabbruch.
Während des laufenden Backprogramms ist der Programmwechsel gesperrt.
Betriebsanleitung Ladenbackofen DiLa E-Steuerung
vorzeitig abgebrochen werden.
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+49 / (0)3591/360-0
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