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Espresso Affogato
Diese süße Versuchung ist einfach unwiderstehlich und besteht aus einer Kugel
Premium-Vanilleeis in Espresso. Eventuell können Sie auch einen Schuss von Ihrem
Lieblings-Likör dazu geben. Für die Optik servieren Sie diese Köstlichkeit in einem
Martini-Glas mit zwei Mürbeteig-Keksen.
Con Pannia
Con Pannia bedeutet: Mit Sahne. Dies ist eine schicke Variante des althergebrachten
Wiener Kaffees. In einer Tasse für 90 bis 120 ml wird ein doppelter Espresso gefüllt
und mit einem Schlag frischer kremig geschlagener Sahne garniert. Mit Zimt
bestäuben und sofort servieren.
Desserts
Vanillepudding mit frischen Himbeeren auf Mokka-Basis
Für 6 Personen
Zutaten:
750 ml Sahne
3/4 Tasse feiner Kandis
2 Vanilleschoten, längs aufgeschnitten
1 Esslöffel Gelatine
3/4 Tasse starker, abgekühlter Espresso
1 Körbchen frische Himbeeren
1 Esslöffel zusätzlicher feiner Kandis oder Rohrzucker
Zubereitung:
1. Mischen Sie Sahne, Zucker und Vanilleschoten in einem Topf. Rühren Sie bei mittlerer
Hitze bis die Mischung gerade aufkocht. Nehmen Sie dann die Vanilleschoten
heraus.
2. Geben Sie die Gelatine dazu und rühren Sie mit einem Holzlöffel weiter, bis die
Gelatine aufgelöst ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und warten Sie bis die
Mischung abgekühlt ist.
3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf sechs 150-ml-Gläser und stellen Sie
die Gläser mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank oder bis die Mischung stockt.
4. Verteilen Sie die Himbeeren in einer mittelgroßen Schüssel, streuen Sie Zucker
darüber und zerdrücken Sie die Beeren mit der Gabel.
5. Mischen Sie den kalten Kaffee unter die Beeren, decken Sie die Mischung ab und
stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank.
6. Verteilen Sie die Fruchtmischung auf den Vanillepuddings und servieren Sie mit
frischem Kaffee.
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