Inhaltszusammenfassung für Gastroback Design Espresso Barista Pro
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DESIGN ESPRESSO BARISTA PRO BEDIENUNGSANLEITUNG Art.- Nr. 42616 » Design Espresso Barista Pro « Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen! Deutsch Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten! English Nur für den Hausgebrauch! www.gastroback.de...
Wichtige Sicherheitsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität ....9 Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr ..........10 Technische Daten ................... 11 Ihre Design Espresso Barista Pro kennen lernen ..........12 Bohnentrichter - Installationseinstellungen ..........13 Eigenschaften Ihrer Design Espresso Barista Pro ........... 14 Anzeigen und Bedienungselemente ............
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Das Mahlwerk verwenden ..............27 Das Kaffeepulver manuell einfüllen ............28 Das Kaffeepulver im Siebeinsatz andrücken ........... 28 Den Siebträger installieren ..............29 Die Extraktion starten ................. 29 Nach der Extraktion ................30 Milch aufschäumen ................31 Heißes Wasser ................33 Eigene Einstellungen programmieren ............
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WICHTIGER HINWEIS – BITTE SORGFÄLTIG LESEN – BEVOR SIE DAS GERÄT IN BENUTZUNG NEHMEN! Alle Produkte von GASTROBACK® sind für die Verarbeitung von Nahrungs- und Lebens- mitteln vorgesehen. Aus Gründen des Gesundheitsschutzes und der Hygiene dürfen deshalb Produkte nicht zurückgegeben werden, die alltäglich benutzt oder auch nur einmalig gebraucht sind.
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Die Informationen in diesem Heft werden Ihnen die Funktionen Ihrer neuen » Design Espresso Barista Pro « rasch erschließen und Sie erhalten ganz schnell und einfach einen hervorragenden Kaffee. Entdecken Sie mit der » Design Espresso Barista Pro « die Welt des Kaffees und die Kunst der Barista. Ihre GASTROBACK GmbH...
Fachwerkstätten durchgeführt werden. Versuchen Sie niemals, das Gerät oder fest installierte Bauteile des Geräts (Beispiel: Netzkabel) selbst zu reparieren oder auszutauschen. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an den GASTROBACK Kundenservice, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt (Telefon: (04165) 222500 oder E-Mail: info@ gastroback.de).
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Brüche, Risse, Undichtigkeiten). Niemals das Gerät mit Bauteilen betreiben, die beschädigt sind und/oder nicht erwartungsgemäß arbeiten. Niemals das Gerät betreiben, wenn das Gerät übermäßi- gen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Frost, Sturz, Schlag, ins Gehäuse eingedrungene Flüssigkeiten, Überhitzung). Ziehen Sie bei Störungen während des Betriebs sofort den Netzstecker aus der Steck- dose und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten Fachwerkstatt überprüfen.
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• Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter oder auf das Gerät, um eine Überhitzung und Gefährdung durch Feu- er und elektrischen Schlag zu vermeiden. Legen Sie niemals scharf- kantige oder schwere Gegenstände auf oder in das Gerät, um die Bauteile (Beispiel: Wassertank, Warmhalteplatte und Bohnentrichter) nicht zu beschädigen.
WICHTIGE SICHERHEITSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose auf. Schließen Sie das Gerät nur direkt an eine ordnungsgemäß und einzeln abgesicherte Schukosteckdose einer geeigneten Stromversorgung (Wech- selstrom; 220 - 240 V; 50/60 Hz, 16 A) mit Schutzleiter an. Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA liegen sollte.
Versuchen Sie niemals, das Netzkabel zu reparieren. HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR Ihre neue » Design Espresso Barista Pro « dient zum Aufbrühen (Extrahie- ren) von Kaffee (Espresso) und erzeugt heißes Wasser und heißen Dampf unter hohem Druck. Einige Bauteile (unterer Teil des Brühkopfes, Siebträ- ger, Siebeinsatz und Milchschaumdüse) sind beim Betrieb und einige...
Brühkopf vor der nächsten Verwendung (siehe: ‚Pflege und Reinigung‘). • Warten Sie immer, bis das Gerät auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie das Gerät reinigen oder bewegen. TECHNISCHE DATEN Modell 42616 Design Espresso Barista Pro Stromversorgung 220 - 240 V Wechselstrom, 50/60 Hz Leistungsaufnahme 1380 - 1550 W Länge des Netzkabels...
IHRE DESIGN ESPRESSO BARISTA PRO KENNEN LERNEN ZUBEHÖR Edelstahl-Milchkännchen - Zum Aufschäumen von Milch Tamper / Presswerkzeug - Zum Andrücken des Kaffeepulvers Verschiedene Espresso - Siebeinsätze - für 1 Tasse und für 2 Tassen Reinigungspinsel - Zum Entfernen von Pulverresten aus dem Mahlwerk Nadelwerkzeug - Zum Säubern verstopfter Poren im Siebeinsatz oder...
1 - Trichterdeckel - Verschließt den Bohnentrichter 2 - Bohnentrichter mit Mahlgrad-Skala und automatischem Verschluss 3 - Konsole mit den Bedienungselementen und dem Display 4 - Funktionsschalter - Aktiviert die Dampf - oder Heißwasserfunktion 5 - ON/OFF-Taste - Schaltet das Gerät EIN oder AUS 6 - GRIND-Taste (mahlen) - Startet oder stoppt den Mahlvorgang 7 - Espresso-Tasten zur Auswahl des gewünschten Extraktionsvolumens - 1 Tasse (SINGLE-Taste) und 2 Tassen (DOUBLE-Taste)
EIGENSCHAFTEN IHRER DESIGN ESPRESSO BARISTA PRO Ihre neue » Design Espresso Barista Pro « brüht schon nach kurzer Vorbereitungszeit frischen, heißen Espresso auf. Dazu verfügt das Gerät über folgende Eigenschaften und Funktionen. Die Anzeigen auf dem Display der Konsole informieren Sie auf einen Blick über •...
HINWEIS Die verschiedenen Funktionen (Espresso, heißes Wasser und Dampf) können nur nacheinander genutzt werden. ANZEIGEN UND BEDIENUNGSELEMENTE Auf dem Display können verschiedene Symbole und Kontrollleuchten aufleuchten, deren Bedeutung Sie in folgender Tabelle finden. Die Symbole für die einzelnen Funktionen des Geräts erscheinen über den zugehörigen Bedienungselementen, wenn die entsprechende Funktion verfügbar ist.
Ihren Wünschen entsprechen (siehe: ‚Eigene Einstellungen programmieren‘). EINSTELLBARES, AUTOMATISCH GESTEUERTES MAHLWERK Mit dem integrierten Mahlwerk der » Design Espresso Barista Pro « mahlen Sie fri- sche, ganze Kaffeebohnen am besten direkt vor der Extraktion in den vorbereiteten Siebeinsatz.
• Die abgegebene Menge wird durch die voreingestellte Mahldauer gesteuert. Dadurch erhalten Sie bei jedem Tastendruck die richtige Dosis für die Extraktion. • Die werkseitigen Einstellungen können nahezu beliebig neu programmiert wer- den. Die mindestens erforderliche Mahldauer von 5 Sekunden garantiert dabei, dass Ihre Programmierung nicht unbeabsichtigt verändert wird (siehe: ‚Eigene Einstellungen programmieren‘).
WICHTIG - Beim Einschalten des Geräts muss der Funktionsschalter immer in der mitt- leren Standby-Position stehen. Andernfalls kann ständig Wasser aus der Milchschaum- düse austreten und die Betriebstemperatur wird deutlich langsamer erreicht. Der Punkt über dem Funktionsschalter blinkt in diesem Fall während des gesamten Aufheiz-Vor- gangs.
• Drücken Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig an. Der Abstand bis zum Rand des Siebeinsatzes sollte an allen Seiten 2 - 3 mm erreichen. Verwenden Sie dazu den flachen Boden des Presswerkzeugs. • Das Kaffeepulver sollte mit einer Kraft von 12-13 kg angedrückt werden. Wenn Sie das Kaffeepulver zu fest andrücken, dann fließt das Wasser zu langsam durch das Pulver und der Kaffee wird dunkel und bitter.
WARNUNG - GEFAHR DURCH ELEKTRIZITÄT! – Stellen oder tauchen Sie das Gerät nicht in Flüssigkeiten. Lassen Sie keine Flüssigkeiten über oder unter das Gerät laufen. Achten Sie immer sorgfältig darauf, dass keine Feuch- tigkeit in das Mahlwerk eindringen kann. Der Bohnentrichter muss völlig trocken sein, bevor Sie den Bohnentrichter auf dem Mahlwerk installieren.
Warmhalteplatte und drücken Sie den Bohnentrichter ohne Gewaltanwendung nach unten. Drehen Sie den Bohnentrichter dann im Uhrzeigersinn, bis die Mahl- grad-Skala nach vorn zeigt. 8. Spülen Sie das Wassersystem. DAS WASSERSYSTEM SPÜLEN WARNUNG – Das Gerät leitet überschüssiges Wasser automatisch in die Tropfschale ab.
(Standby-Symbol blinkt langsam). Das Gerät beginnt das Wassersystem vorzu- heizen. Warten Sie, bis das Standby-Symbol kontinuierlich leuchtet. WARNUNG – Aus dem Siebträger und aus der Milchschaumdüse treten heißes Wasser und Dampf unter Druck aus. Niemals Ihre Hände oder Arme unter den Brühkopf oder an die Milchschaumdüse halten, wenn das Gerät eingeschaltet und/oder noch heiß...
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WARNUNG – VERBRENNUNGSGEFAHR! – Während des Betriebs können einige Teile des Geräts und der Zubehöre sehr heiß werden (Bei- spiel: Brühkopf, Milchschaumdüse, Siebträger mit Siebeinsatz). Fassen Sie heiße Bauteile nur an den dafür vorgesehenen Griffen an. Das Gerät erzeugt heißes Wasser und überhitzten Dampf unter hohem Druck.
HINWEIS Sie können die Funktionen der Maschine (Dampf, heißes Wasser und Extraktion) nicht gleichzeitig verwenden. Wenn Sie den Funktionsschalter auf die Heißwasser- oder Dampffunktion stellen, während eine Extraktion läuft, dann wird die Extraktion sofort abgebrochen. DEN WASSERTANK FÜLLEN ACHTUNG – Bewegen Sie den Wassertank immer nur senkrecht nach oben oder unten, um den Wassertank aus dem Gerät zu nehmen oder einzubauen, damit die Ventile im Boden des Wassertanks und im Gerät nicht beschädigt werden.
2. Nehmen Sie das Metallrost ab. Leeren Sie die Tropfschale aus. Spülen Sie bei Bedarf Reste des Kaffeepulvers mit klarem Wasser aus. Trocknen Sie die Außen- seiten der Tropfschale ab. 3. Setzen Sie das Metallrost wieder auf die Tropfschale. Das Metallrost muss stabil auf der Tropfschale liegen und die drei großen Öffnungen müssen rechts vorn liegen.
6. Spülen Sie bei Bedarf den Siebeinsatz und Siebträger aus, um Reste von Kaffee- pulver zu entfernen (siehe: ‚Pflege und Reinigung‘). DAS WASSERSYSTEM VORHEIZEN 7. Schließen Sie die Espresso-Maschine an eine geeignete Stromversorgung an (siehe: ‚Wichtige Sicherheitsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität‘). 8.
3. Wenn etwas heißes Wasser abgegeben wurde, dann drehen Sie den Funkti- onsschalter zurück in die mittlere Standby-Position, um die Heißwasserfunktion abzuschalten. 4. Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3, um auch die anderen Teile (Tassen, Sieb- träger) vorzuwärmen. Stellen Sie Ihre Tassen auf die Warmhalteplatte oben auf dem Gerät, um die Tassen warm zu halten.
10. Ziehen Sie den Siebträger vorsichtig aus der Mahlwerk-Maske heraus und drü- cken Sie das Kaffeepulver im Siebeinsatz mit dem mitgelieferten Presswerkzeug an (siehe: ‚Das Kaffeepulver im Siebeinsatz andrücken‘). DAS KAFFEEPULVER MANUELL EINFÜLLEN WICHTIG - Verwenden Sie nur Kaffeepulver, das für Espresso-Maschinen geeignet ist.
DEN SIEBTRÄGER INSTALLIEREN 16. Bevor Sie den Siebträger am Brühkopf installieren, sollten Sie den Brühkopf spülen. Achten Sie dabei darauf, Ihre Hände nicht an oder unter den Brühkopf zu hal- ten, während Sie die SINGLE-Taste kurz drücken, um heißes Wasser durch den Brühkopf laufen zu lassen.
20. Nachdem die Extraktion beendet ist (alle Funktions-Symbole leuchten wieder), warten Sie noch ca. 10 Sekunden (langsam bis 10 zählen), bis das Gerät den Druck am Brühkopf wieder abgelassen hat. NACH DER EXTRAKTION WARNUNG – VERBRENNUNGSGEFAHR – Direkt nach der Extraktion sind der Siebträger und der untere Teil des Brühkopfs („THERMOBLOCK“) heiß.
4. Wenn Sie einen normalen Kaffee (Long Black) zubereiten wollen, dann geben Sie die gewünschte Menge heißes Wasser zu Ihrem Espresso. Verwenden Sie dazu die Milchschaumdüse (siehe: ‚Heißes Wasser‘). 5. Wenn Sie Latte oder Cappuccino zubereiten wollen, dann können Sie mit der Dampffunktion Milchschaum herstellen (siehe: ‚Milch aufschäumen‘).
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HINWEIS Die Dampffunktion kann ca. 5 Minuten lang kontinuierlich arbeiten. Beginnen Sie immer mit frischer, kalter Milch. Die besten Ergebnisse erhalten Sie mit fettarmer Kuhmilch (ca. 1,5 % Fett). Halten Sie ein sauberes, feuchtes Tuch bereit, um die Milchreste nach dem Aufschäumen von der Milchschaumdüse abzuwischen. 1.
WARNUNG – VERBRENNUNGSGEFAHR – Schalten Sie den Funktionsschalter immer zuerst in die Standby-Position (mittlere Position) zurück, bevor Sie den Becher unter der Milchschaumdüse weg nehmen. Niemals die Metallteile der Milchschaumdüse direkt nach der Verwendung mit der Haut berühren. Nach dem Ausschalten der Dampffunktion kann heißer Dampf unter dem Metallrost der Tropfschale austreten.
1. Halten Sie ein Gefäß unter die Milchschaumdüse oder richten Sie die Milch- schaumdüse auf die Tropfschale. 2. Drehen Sie den Funktionsschalter auf das Wasser-Symbol. Das Gerät pumpt sofort heißes Wasser durch die Milchschaumdüse. 3. Drehen Sie den Funktionsschalter zurück in die Standby-Position, um die Heiß- wasserfunktion abzuschalten.
DIE KAFFEEPULVERMENGE EINSTELLEN Die » Design Espresso Barista Pro « kann die von Ihnen gewünschte Mahldauer spei- chern. Die eingestellte Kaffeepulvermenge wird gemahlen, wenn Sie den Bohnen- trichter mit einer ausreichenden Menge Kaffeebohnen gefüllt haben und die GRIND- Taste kurz drücken.
4. Wenn Sie die entsprechende Taste danach kurz drücken, wird automatisch das neu programmierte Espresso-Volumen abgegeben. DIE VOREINSTELLUNGEN WIEDERHERSTELLEN Falls die eingestellten Werte für das Espresso-Volumen und die gemahlene Kaffee- pulvermenge zu unerwünschten Ergebnissen führen, dann sollten Sie zunächst die werkseitigen Voreinstellungen wiederherstellen (Reset), um die Einstellungen danach Schritt für Schritt an Ihre Wünsche anzupassen.
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Problem Mögliche Ursache Die einfache Lösung Das Mahlwerk arbeitet nicht Das Mahlwerk ist nicht Vergewissern Sie sich, dass der Mahlkranz und der Boh- UND/ODER die System- richtig installiert. nentrichter richtig installiert sind. Füllen Sie den Bohnen- Kontrollleuchte (Punkt trichter mit frischen Kaffeebohnen (siehe: ‚Pflege und links in der obersten Zeile Reinigung‘).
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Problem Mögliche Ursache Die einfache Lösung Die Dampffunktion wurde Warten Sie, bis das Gerät die Extraktionstemperatur wie- verwendet. Das Wasser- der erreicht hat. system hat noch die hohe Dampftemperatur. Der Funktionsschalter steht Drehen Sie den Funktionsschalter auf die mittlere Stand- noch auf der Heißwasser- by-Position.
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Verwenden Sie dazu nur weiche Tücher oder eine oder der Dichtring ist WEICHE Bürste. Wenn das Problem bestehen bleibt, dann beschädigt, abgenutzt wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice, Tel.: oder fehlt. 04165/2225-0 oder per E-Mail: info@gastroback.de . Niemals mit harten oder scharfkantigen Gegenständen im Brühkopf stochern!
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Richten Sie die Milchschaumdüse immer über die Tropfschale oder in ein Gefäß. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Das Wassersystem ist Steckdose.Wenden Sie sich an den Gastroback Kun- undicht. denservice, Tel.: 04165/2225-0 oder per E-Mail: info@ gastroback.de...
PFLEGE UND REINIGUNG WARNUNG – Achten Sie zu jeder Zeit darauf, dass das Gerät und alle seine Teile für Kinder unter 8 Jahren und Tiere unerreichbar sind. Brühkopf, Sieb- träger, Siebeinsätze und Milchschaumdüse sind beim Betrieb und einige Zeit danach sehr heiß.
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1. Vergewissern Sie sich, dass die Maschine ausgeschaltet ist (Display ist dun- kel). Drehen Sie den Bohnentrichter bis zum Anschlag gegen den Uhrzeigersinn. Die Mahlgrad-Skala zeigt dann zur Rückseite des Geräts. Heben Sie den Boh- nentrichter ohne Gewaltanwendung nach oben ab. 2.
8. Setzen Sie den Mahkranz in den Einlass des Mahlwerks und drehen Sie den Mahlkranz am Metallbügel im Uhrzeigersinn, bis er im Mahlwerk ganz nach unten gleitet und fest verriegelt ist. 9. Vergewissern Sie sich, dass der Bohnentrichter vollständig trocken ist. Vergewissern Sie sich, dass der Verschluss im Boden des Bohnentrichters ganz geschlossen ist.
Wassertank mindestens 1 Stunde mit geöffnetem Deckel an der Luft trocknen lassen. Andernfalls kann das Wasser einen abgestandenen Geschmack bekom- men, wenn Sie die Maschine danach wieder verwenden wollen. 6. Wenn Sie das Gerät kurz nach der Reinigung wieder verwenden wollen, dann füllen Sie den Wassertank mindestens bis zur „MIN“-Markierung mit frischem, kaltem Trinkwasser.
schaumdüse vollständig offen ist (gegen das Licht halten). Wenn die Öffnung verstopft oder verengt ist, dann nehmen Sie das Reinigungswerkzeug und ste- chen Sie die Öffnung mit der dicken Nadel der Reinigungsnadel frei. Achten Sie dabei darauf, sich nicht mit der dünnen Nadel zu stechen. 4.
und bauen Sie den Siebeinsatz OHNE Kaffeepulver mit dem Siebträger am Brüh- kopf an. Drücken Sie die DOUBLE-Taste, um das Gerät einen Extraktionsvorgang durchführen zu lassen. Wenn die Poren danach immer noch verstopft sind, dann verwenden Sie die dünne Nadel der Reinigungsnadel, um die Poren zu öffnen. PRESSWERKZEUG, TROPFSCHALE UND ZUBERHÖRFACH REINIGEN 1.
Additive und ist auf die in unseren Maschi- nen verwendeten Bauteile abgestimmt. Verwenden Sie eine Mischung aus 50 ml Gastroback Premium Entkalker und max. 1 Liter Wasser. Alternativ können Sie eine Mischung aus 10 ml Tafelessig mit 1 Liter Wasser einfüllen.
1. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Gerät. Leeren Sie restliches Wasser aus und spülen Sie den Wassertank aus. Füllen Sie eine Mischung aus 1000 ml Wasser und 50 ml Gastroback Premium Entkalker in den Wassertank. Der Was- sertank muss mindestens bis zur Markierung „1.0L“ gefüllt sein. Setzen Sie den Wassertank danach wieder am Gerät ein.
8. Drehen Sie den Funktionsschalter zurück in die Standby-Position. Die Symbole für heißes Wasser und Dampf leuchten beide auf. Das Gerät ist nun für den näch- sten Schritt bereit. WICHTIG - Die folgenden Vorbereitungen bis zum Einschalten der Pumpe dür- fen nur max.
AUFBEWAHRUNG WARNUNG – Achten Sie darauf, dass das Gerät zu jeder Zeit für Kinder unter 8 Jahren und Tiere unerreichbar ist. Schalten Sie das Gerät immer AUS (ON/OFF-Taste drücken, Display wird dunkel) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät unbeaufsichtigt lassen und/oder nicht verwenden.
Wenn Sie das Gerät durch ein neues ersetzen, ist der Verkäufer gesetz- lich verpflichtet, das alte mindestens kostenlos zur Entsorgung entgegenzunehmen. INFORMATION UND SERVICE Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de. Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an: GASTROBACK Kundenservice, Tel.: 04165/2225-0...
Hinweis Kunden aus Deutschland und Österreich: Für die Reparatur- und Serviceabwicklung möchten wir Sie bitten, GASTROBACK Produkte an folgende Anschrift zu senden: GASTROBACK GmbH, Gewerbestr. 20, D - 21279 Hollenstedt, Deutschland. Kunden anderer Länder: Bitte kontaktieren Sie Ihren Händler. Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen werden können.