Endress+Hauser Fermentation Monitor QWX43 Betriebsanleitung Seite 45

Fermentation Monitor QWX43
Endress+Hauser
Prozessgröße
Alkohol (%w/w)_MEBAK
Alkohol (%vol)_MEBAK
Alkohol (%vol)
1)
(15 °C)_MEBAK
VGw Vergärungs-
grad_MEBAK
VGs Vergärungsgrad_MEBAK apparFermentationDegMebak %
TS Stammwürze
TS Ew Extrakt
–
1) Ab Software-Version 4.2 und Funktionsblock-Version 5.0 bzw. AOI-Version 5.0
2) °Plato: Äquivalent zur Dichte einer entsprechend konzentrierten Saccharoselösung bei 20 °C
3) Die Einheit %w/w entspricht der Einheit °Plato. Die Einheit wurde mit der Software-Version 4.2 angepasst.
4) Die MEBAK sieht eine bestimmte Art der Laborprobenvorbereitung insbesondere der Filterung vor, die die
Probe physikalisch verändert. Diese Veränderungen werden mittels der "MEBAK Korrektur" der Messwerte
innerhalb des Sensors berücksichtigt, damit eine Vergleichbarkeit der Labormesswerte mit den Messungen
im Tank gewährleistet ist.
Der Parameterblock sensorData umfasst zusätzlich folgende Serviceparameter. Diese Ser-
viceparameter unterstützen Endress+Hauser bei der Fehlersuche.
• service_Temperature1
• service_Temperature2
• service_SSpeed
• service_SSpeedH2O
• service_dSSpeed
• service_Density45
• service_Density
• service_DensityH2O
• service_RelDensity
Inbetriebnahme Variante Direktintegration
Parametername Leitsystem
alcoholPercentMassMebak
alcoholPercentVolMebak
alcoholVolume15CMebak
realFermentationDegMebak
TSOriginalGravity
TSRealExtract
sensorUncovered
Einheit Hinweise
%mass Alkoholgehalt normiert auf
20 °C, berechnet aus der Kom-
bination von Ultraschall- und
Dichtemessung, korrigiert mit
MEBAK Korrektur
%vol Alkoholgehalt normiert auf
20 °C, berechnet aus der Kom-
bination von Ultraschall- und
Dichtemessung, korrigiert mit
MEBAK Korrektur
%vol Alkoholgehalt, berechnet aus
der Kombination von Ultra-
schall- und Dichtemessung
normiert auf 15,6 °C, korri-
giert mit MEBAK Korrektur
% Wirklicher Vergärungsgrad,
basierend auf dem gemesse-
nen wirklichen Extrakt, korri-
giert mit MEBAK Korrektur
Scheinbarer Vergärungsgrad,
basierend auf dem gemesse-
nen scheinbaren Extrakt, kor-
rigiert mit MEBAK Korrektur
%mass Trockensubstanz gravimet-
risch gemessen, die nach
Trocknung der Würze bei
120 °C im Ofen zurückbleibt.
Repräsentiert alle Stoffe in der
Würze außer Alkohol und
Wasser.
%mass Trockensubstanz des wirkli-
chen Extraktes, gravimetrisch
gemessen, die nach Trock-
nung der Würze bei 120 °C im
Ofen zurückbleibt. Repräsen-
tiert alle Stoffe in der Würze
außer Alkohol und Wasser.
mPa·s Ein nicht bedecktes Messele-
ment zeigt den Beginn einer
Charge
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