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eRfRisChUngen
Aprikose-Apfel-Birnen-Sprudel
Zutaten für 4 Personen
• 4 große Aprikosen, halbiert und entkernt
• 4 kleine rote Äpfel
• 3 mittelgroße Birnen
• 250 ml kohlensäurehaltiges Mineral-
wasser
• ½ Tasse zerstoßenes Eis
Zubereitung
Verarbeiten Sie Aprikosen, Äpfel und Birnen
im Entsafter. Mineralwasser und Eis einrüh-
ren und sofort servieren.
Rote-Bete-karotten-orangen-durst-
löscher
Zutaten für 4 Personen
• 8 Karotten, geschabt und ohne Kraut
• 2 kleine Rote Bete, geschält
• ¼ Tasse frische Pfefferminz-Blätter
• 4 Orangen, geschält
Zubereitung
Verarbeiten Sie Karotten, Rote Bete, Pfeffer-
minz-Blätter und Orangen im Entsafter und
servierenSie sofort.
BALLASTSToFFREICHE LIEBLINGS-
geRiChte
Damit Sie den Trester der verarbeiteten
Früchte und Gemüsearten und die darin
befindlichen Ballaststoffe nicht wegwerfen
müssen, wurden die folgenden Rezepte zur
Verwendung des Tresters entwickelt.
karotten-kürbis-Feta-Pastete
Zutaten für 6 Personen
• 8 Tafeln Blätterteig
• 60 g zerlassene Butter
• 1 Stange Lauch, in feine Scheiben
geschnitten
• 1 Tasse Kürbis-Trester
• 1 Tasse Karotten-Trester
• 250 g Feta-Käse, zerkrümelt
• 3 Eier
• 1 Eiweiß
• ½ Tasse Milch
• 2 Esslöffel geriebene Orangenschale
• 3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Rollen Sie den Blätterteig dünn aus und
streichen Sie Butter zwischen die Schich-
ten.
2. Heben Sie den Teig in eine 25 cm durch-
messende Kuchen- oder Auflaufform und
drücken Sie ihn am Boden und den Seiten
an. Stutzen Sie die Teigränder, so dass
sie etwa 1,5 cm über die Seiten der Form
überstehen.
3. Vermischen Sie Lauch, Kürbis- und Karot-
ten-Trester, Feta, Eier, Eiweiß, Milch,
geriebene Orangenschale und Petersilie
miteinander und geben Sie diese Füllung
auf den Teig.
4. Backen Sie die Pastete 25 bis 30 Minu-
ten lang bei 180°C bis der Teig aufge-
gangen ist und die Pastete eine goldene
Farbe hat.
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