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Gurke-Sellerie-Fenchel-Soja-Saft
Zutaten für etwa 3 Tassen:
• 1 große Gurke
• 3 Stangen Sellerie
• 1 Knolle Fenchel, geschält
• 2 Tassen Sojabohnenkeimlinge
Zubereitung
Verarbeiten Sie die Zutaten (Gurke, Sellerie,
Fenchel, Sojabohnenkeimlinge) im Entsafter
und servieren Sie sofort.
orangenschaumsaft
Für 4 Personen/ergibt etwa 8 bis 10 Tassen:
• 1 kg geschälte Orangen
Die Orangen am besten im Kühlschrank
vorkühlen. Verarbeiten Sie die vorgekühl-
ten Orangen im Entsafter und servieren Sie
sofort.
flüssige mAhlzeiten
Frische Gemüsesuppe mit Nudeln
Zutaten für 4 Personen
• 1 kleine Tomate
• 1 kleine Zwiebel, geschält
• 2 Karotten, geputzt und ohne Kraut
• 1 grüne entkernte Paprika, ohne Boden
und Kerne
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Vollkornmehl
• 375 ml Gemüsebrühe
• 425 g (1 kleine Dose) eingelegte, dicke
• Bohnen, 1 Paket feine Suppennudeln (2
• Minuten Garzeit; Fadennudeln) und
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Verarbeiten Sie Tomate, Zwiebel und
Karotten zusammen mit der grünen Papri-
ka im Entsafter.
2. Zerlassen Sie die Butter bei mittlerer Hit-
ze in einem großen Kochtopf. Rühren Sie
das Mehl ein und lassen Sie die Mehl-
schwitze unter ständigem Rühren etwa
eine Minute lang Blasen werfen.
3. Rühren Sie den vorbereiteten Saft, die
Gemüsebrühe und die Bohnen ein und
bringen Sie das Ganze zum Kochen.
Schalten Sie den Herd zurück und lassen
Sie die Suppe etwa 10 Minuten leicht sie-
den.
4. Geben Sie die Nudeln hinzu und kochen
Sie die Suppe etwa 2 Minuten lang, bis
die Nudeln gar sind.
5. Verteilen Sie die Suppe auf 4 Suppen-
tassen. Schmecken Sie mit schwarzem
Pfeffer ab und servieren Sie sofort.
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