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Mögliches Problem
Der Trester ist zu feucht und
Sie erhalten zu wenig Saft
Der Saft quillt zwischen
dem Rand des Entsafter-
deckels und der Saftschale
heraus
Der Saft spritzt aus der
Safttülle
WeiteRfühRenDe infoRmAtionen zUm themA sAft
Bei der Entwicklung der Saftrezepte in diesem Heft wurde Wert auf Geschmack, Beschaffen-
heit und Aroma gelegt. Dennoch profitieren Sie zusätzlich zum angenehmen Geschmacks-
erlebnis sicher auch von den gesundheitlichen Vorteilen.
Bei Obst und Gemüse sind 95 % der Nährstoffe im Saft enthalten. Säfte aus frischem Obst
und Gemüsen bilden in der Ernährung einen wesentlichen Teil einer gut ausbalancierten Kost.
Frische Obst und Gemüsesäfte sind eine leicht zugängliche Quelle von Vitaminen und Mine-
ralien. Die Inhaltsstoffe gehen rasch ins Blut und sind deshalb der schnellste Weg, dem Körper
neue Nährstoffe zuzuführen.
Wenn Sie Ihre eigenen Säfte herstellen, dann entscheiden Sie selbst über deren Inhaltsstoffe.
Sie wählen die Zutaten und entscheiden, ob Sie Zucker, Salz oder Geschmacksstoffe und
Aromen verwenden.
Frisch gepresste Säfte sollten sofort nach der Herstellung getrunken werden, um Vitaminver-
luste zu verhindern.
kAUF UNd LAGERUNG VoN oBST UNd GEMÜSE
• Waschen Sie Obst und Gemüse immer vor dem Entsaften.
• Verwenden Sie zum Entsaften immer frisches Obst und Gemüse.
• Sie sparen Geld und erhalten frischere Lebensmittel, wenn Sie Obst und Gemüse zur ent-
sprechenden Jahreszeit kaufen. Auf Seite 22 finden Sie dazu eine Tabelle mit Informationen
zu Obst und Gemüse.
• Halten Sie Obst und Gemüse stets zum Entsaften bereit. Waschen Sie sie dazu vor der
Lagerung.
die einfache Lösung des Problems
Arbeiten Sie langsamer. Nehmen Sie den Edelstahlsiebkorb
ab und reinigen Sie die Seitenwände des Edelstahlsiebkorbs
mit einer feinen Bürste unter fließendem heißem Wasser. Ent-
fernen Sie dabei die Faserstoffe, die sich dort angesammelt
haben und die Öffnungen des Siebes verstopfen. Siehe Seite
18 (›Pflege und Reinigung‹).
Weichen Sie den Edelstahlsiebkorb eventuell in lauwarmer
10-%iger Zitronensäure-lösung für 10 Minuten ein oder reini-
gen Sie den Edelstahlsiebkorb in der Spülmaschine.
Arbeiten Sie langsamer. Drücken Sie beim Nachschieben
der Lebensmittel nicht so fest auf den Stopfer. Siehe Seite 14
(›Mit dem Entsafter arbeiten‹), Schritt 4.
Verwenden Sie für Obst und Gemüse mit hohem Wasserge-
halt die langsame Geschwindigkeitsstufe LOW.
Drücken Sie beim Nachschieben der Lebensmittel nicht so
fest auf den Stopfer. Siehe Seite 14 (›Mit dem Entsafter arbei-
ten‹), Schritt 4.
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