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Atención: no pierda las piezas pequeñas, tales como, la válvula
limitadora de presión. Se aconseja reemplazar la junta de
estanqueidad al cabo de uno o dos años dependiendo de la
frecuencia de uso. Pero deberá sustituirse de inmediato si
presenta daños o cambios de forma. Póngase en contacto
con su distribuidor o con el departamento de ventas de su
empresa para que le suministren las piezas de repuesto.
Use siempre piezas originales.
Ⅷ. Preguntas y respuestas
Q: Cómo cocinar buenas comidas y platos?
A:
Calentar la olla a fuego fuerte hace que el vapor salga rociado por la válvula
limitadora de presión.
Baje el fuego cuando el vapor empiece a salir por la válvula limitadora de
presión.
Deje que la presión del interior de la olla baje naturalmente.
Un fuego demasiado fuerte hará que el agua se evapore demasiado y la
comida del interior de la olla podría quemarse.
Q: No cocina bien?
A:
Verifique que el tiempo de cocción es el adecuado.
Verifique que la válvula limitadora de presión está bien colocada.
Verifique que el fuego no es ni demasiado fuerte ni demasiado bajo.
Verifique que el volumen de agua y la sopa es el adecuado.
Verifique que la presión es normal. (Si sale vapor por la válvula limitadora de
presión.)
Q: Cómo se cuenta el tiempo de cocción?
A:
Empieza desde el momento en que el vapor comienza a salir por la válvula
limitadora de presión.
Q: Los diferentes materiales requieren tiempos de calentamiento
diferentes?
A:
El volumen máximo de alimentos a cocinar debe estar por debajo de los 2/3
de profundidad de la olla. Las alubias, por debajo de 1/4. El material de
cocción no tiene nada que ver con el tiempo de cocción. Además, el volumen
de la olla tampoco tiene nada que ver con el tiempo de cocción.
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Q: Por qué el arroz se pone de color gris?
A:
Al cocinar bajo alta presión a altas temperaturas, los aminoácidos y los
sacáridos se descomponen por el calor. Por esta razón, los alimentos ricos
en proteínas y carbohidratos pueden cambiar de color y volverse grises.
Pero esto no es dañino y no cambia el sabor.
Al calentarse, la leche de soja mezclada con azúcar escapa por la válvula de
seguridad.
Al calentarse, los alimentos líquidos con alto contenido de azúcar salen por
la válvula de seguridad debido al vapor a gran presión del interior de la olla.
Al cocinar este tipo de alimentos, no los cocine a presión, es decir, no
coloque la válvula limitadora de vapor.
Q: Qué hacer en caso de que la olla se caliente en seco?
A:
Apague el fuego de inmediato, retire la olla del fuego y déjela enfriar
naturalmente. No eche agua sobre la olla.
IX. Pasos y tiempos de cocción
Tiempo a fuego bajo
Nombre
Volumen de
después de que salga
de los
los alimentos
vapor de forma uniforme
alimentos
+ agua
por el regulador de presión
Ternera
1/2
15-20
Chuleta
1/2
Codillo de
1/2
15-20
cerdo
Pollo
1/2
Pescado
1/3
Cordero
1/2
Zong Zi
2/3
10-15
Maíz duro
2/3
Estado de los
alimentos después
Observaciones
de enfriarse
naturalmente
Cortar en
Muy blandos
trozos
La carne y el
Cortar en
8-12
hueso se separan
trozos
Corte
La carne y el
transversal
hueso se separan
La carne y el
8-10
Pollo entero
hueso se separan
2-4
Bien cocido
8-12
Bien cocido
Bien cocido
5-8
Bien cocido
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