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Q: Pourquoi le riz change de couleur et devient gris?
A:
Lors d'une cuisson sous haute température et haute pression, l'acide aminé
et les saccharides se décomposent par la chaleur. Ainsi, les aliments
contenant des protéines riches en glucides peuvent changer de couleur et
devenir gris. Mais cela ne change rien au goût.
Après la cuisson, le lait de soja mélangé à du sucre s'échappe de la valve de
sécurité.
Lors de la cuisson, les aliments liquides mélangés à du sucre épais
s'échapperont de la valve de sécurité en raison de la vapeur à haute pression
accumulée à l'intérieur de l'autocuiseur.
Lorsque vous faites cuire ce genre d'ingrédients, ne les faites pas cuire sous
pression, c'est à dire ne placez pas la soupape de limitation de la pression.
Q: Que faire si l'autocuiseur a chauffé sous pression sans
liquide à l'intérieur?
A:
Eteignez immédiatement le feu, retirez l'autocuiseur de la source de chaleur
et laissez-le refroidir naturellement. Ne versez pas d'eau dans l'autocuiseur.
IX. Étapes et durées de cuisson
Durée â feu doux après que
Volume des
la vapeur s'est échappée
Aliment
aliments+eau
de la soupape de
limitation de la pression
Bœuf
1/2
Côte
1/2
Jarret
1/2
de porc
Poulet
1/2
Poisson
1/3
Mouton
1/2
Zong Zi
2/3
83
Cuisson des
aliments une fois
Remarques
que l'autocuiseur
a refroidi
naturellement
Coupe en
15-20
Très pâteux
morceaux
La viande et les
Coupe en
8-12
os sont séparés
morceaux
La viande et les
Coupe
15-20
os sont séparés
transversale
Pour cuire un
La viande et les
8-10
os sont séparés
poulet entier
2-4
Bien cuit
8-12
Bien cuit
10-15
Bien cuit
Vieux
2/3
Patates
2/3
douces
Riz
1/4
Porridge
1/3
10-15
Légumes
1/4
12-16
Tremella
2/5
15-25
Remarques : Les durées de cuisson mentionnées ci-dessus n'ont
qu'une valeur indicative. Les changements s'appliquent par
aliment. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson approprié en
fonction de vos expériences pratiques.
GARANTIE DU PRODUIT
BERGNER Europe S.L. garantit l'appareil SAN IGNACIO pour une période de 5
ans, à condition qu'il soit utilisé conformément aux instructions d'utilisation
ci-jointes.
Le produit que vous acquérez est destiné à être utilisé uniquement dans le cadre
d'un usage domestique standard, la garantie ne comprend donc pas l'utilisation
dans des établissements professionnels, une mauvaise utilisation. ou une usure
anormale non conforme aux conseils d'entretien fournis. Si vous trouvez votre
produit défectueux pendant la période de garantie, le propriétaire peut envoyer
le produit, avec les frais de port payés à : Bergner Europe S.L, Carretera del
Aeropuerto, Kilómetro. 4, Edificio San Lamberto, Planta 3, 50011 Saragosse,
Espagne. Bergner Europe S.L examinera ensuite le produit et, s'il s'avère
défectueux, BERGNER remplacera le produit par un nouveau produit ou un
produit similaire s'il n'est plus disponible.
Cette garantie ne sera valable que contre la présentation d'une preuve d'achat
datée et de cette carte de garantie et du reçu d'achat du produit.
Information pour l'utilisateur du produit sur le service clientèle : Service clientèle
: sat@bergnereurope.com / +34 976 108 538. (du lundi au vendredi de 8h à 17h)
N'oubliez pas d'envoyer au préalable un courriel expliquant ce qui se passe, en
joignant toujours une photocopie de la facture d'achat
5-8
Bien cuit
6-10
Bien cuit
Bien cuit,
4-6
bonne odeur
Pâteux
Bien cuit
Très pâteux
84
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