14| СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ
ГОТОВКИ
Слегка смазывайте уплотнительное кольцо
•
пищевым маслом или консистентной смаз-
кой для облегчения процесса открывания и
закрывания.
Отсчет времени готовки начинается с того
•
момента, как становится видимым указан-
ное в рецепте кольцо на указателе давления.
Указанные в рецептах значения времени
•
готовки являются ориентировочными. Лучше
выбирать время покороче — при необходи-
мости всегда можно дополнительно прова-
рить блюдо.
При соблюдении указанного времени
•
готовки овощей, они остаются упругими, а
не разваренными до мягкости.
Температура готовки для первого кольца
•
составляет 106 °C (особенно подходит для
овощей и рыбы), для второго кольца —
115 °C (особенно подходит для мяса).
Рецепты можно найти на сайте
www.wmf.com!
460