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3.
Versez du lait entier pur dans un pot à lait une fois la vapeur préchauffée.
4.
Lorsque la vapeur sort, relâchez-la dans l'air pour éliminer l'eau chaude
résiduelle dans la buse, puis tournez le bouton dans le sens des aiguilles d'une
montre lorsque l'eau cesse de sortir de la buse.
5.
Plongez la partie supérieure de la buse vapeur au 1/3 dans le lait et réglez
le bouton sur MAX. Déplacez progressivement le haut de la buse à vapeur
jusqu'au point où il se trouve juste en dessous de la surface du lait mais pas
au-dessus de la surface. Un bruit de bouillonnement se fait entendre et le lait
tourbillonne dans le pot à lait, ce qui fera entrer de l'air dans le lait.
6.
Lorsque vous avez préparé suffisamment de mousse de lait, plongez la buse
vapeur dans le lait et laissez la température du lait monter à environ 66 ℃,
puis le moussage de lait est terminé. Coupez l'alimentation en vapeur en
tournant le bouton vapeur dans le sens des aiguilles d'une montre tout en
appuyant sur la touche « Vapeur ».
7.
Versez d'abord l'expresso dans la tasse à café, puis versez la mousse de lait
dessus. Votre cappuccino est prêt. Ajouter la quantité désirée de sucre ou de
cacao en poudre selon le goût.
Remarque : La buse vapeur ne doit pas reposer sur la surface du lait pour éviter
de l'ébouillanter, ce qui pourrait provoquer des éclaboussures de lait.
Conseils pour la préparation du cappuccino :
•
S'il y a des bulles visibles dans la mousse de lait, tapotez le gobelet à lait pour
éliminer les grosses bulles. Faites ensuite tourner le pot à lait horizontalement
pour bien mélanger le lait et la mousse de lait.
•
Pour préparer plus d'un cappuccino, préparez d'abord le café pour toutes les
tasses et ensuite seulement la mousse de lait pour tous les cappuccinos.
•
Pour refaire du café après avoir fait mousser le lait, refroidissez d'abord la
cuve, sinon le café brûlera.
Remarque : Il est conseillé de ne pas utiliser la machine à expresso après la pro-
duction de vapeur sans la laisser refroidir pendant au moins 10 minutes. Vous
pouvez aussi la faire refroidir manuellement avec de l'eau de la pompe. Sinon,
votre café italien risque d'avoir un goût de brûlé.
Refroidissement manuel par eau de la pompe de la machine à expresso
•
Lorsque la machine à expresso est en état d'alarme de surchauffe, le voyant
d'alimentation, le voyant « une tasse » et le voyant « deux tasses » clignotent
en même temps. Tournez la commande de vapeur dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre et appuyez sur la touche pour une tasse (3) ou sur la
touche pour deux tasses (8) pour démarrer la machine à expresso. De l'eau
chaude s'écoule par la buse vapeur. Lorsque le thermomètre tombe et indique
entre 80 et 120 ℃ (position du symbole café), l'appareil est prêt à refaire du
café.
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