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IT
SPECIALITÀ A BASE DI CAFFÈ
Preparazione di un caffè di prima qualità
Tutte le specialità vengono preparate con caffè espresso. L'aggiunta di latte non
dona solo un aroma cremoso al caffè, ma permette di creare una grande varietà di
sapori, cambiando la quantità di latte, schiuma o panna che si utilizza. L'immagine
seguente mostra alcune specialità con diverse quantità di latte.
Schiuma di latte
Panna montata
Making methods of fancy coffee
Schiuma di latte
Schiuma di latte
50% latte caldo
Latte caldo
Latte caldo
50% latte fresco
Panna montata
Schiuma di latte
Latte caldo
Acqua
Latte caldo
Sciroppo al cioccolato
Espresso
L'espresso ha un sapore intenso ed è considerato il caffè originale. Anche se viene
mischiato a latte o altri ingredienti, mantiene il suo gusto inconfondibile. Tra le
tipiche specialità a base di espresso si trovano le seguenti ricette:
Cappuccino
Il metodo di preparazione del cappuccino consiste nello scaldare il latte a 66 °C
in un bricco con il tubo del vapore di una macchina del caffè in modo da creare
la schiuma. In seguito si versa l'espresso in una tazza e poi il latte. L'espresso, il
latte e la schiuma occupano rispettivamente 1/3 della tazza. Così si prepara questa
deliziosa specialità bianca nel lato superiore e marrone chiaro in quello inferiore.
Il cappuccino può essere completato anche con zucchero, cannella o cacao in
polvere.
Caffelatte
Una delle bevande più diffuse nel mondo della caffetteria, in particolare per la
colazione, composta da caffè espresso e latte caldo. Versare in una tazza il latte
caldo e aggiungere lentamente l'espresso da entrambi i lati in un rapporto 6:1.
(tradizionalmente viene preparato solo con latte caldo, senza schiuma).
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