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DIFFÉRENTS STYLES DE CAFÉ
Préparation de café haut de gamme
Toutes sortes de café expresso fantaisie se fabriquent à base d'expresso. L'ajout de
lait peut non seulement donner une saveur lactée au café, mais également créer
une variété de saveurs en ajoutant du lait, de la mousse de lait et de la crème dans
différentes proportions, ce qui ouvre de nombreuses possibilités. L'image suivante
montre différentes variantes de café avec différents pourcentages de lait :
Crème fouettée
Mousse de lait
Making methods of fancy coffee
Mousse de lait
Mousse de lait
50% de lait chaud
Lait chaud
Lait chaud
50% de lait frais
Crème fouettée
Mousse de lait
Eau
Lait chaud
Lait chaud
Sirop de chocolat
Expresso
L'espresso a un goût prononcé et on peut l'appeler le café d'origine. Il conserve sa
saveur lorsqu'il est mélangé avec du lait ou d'autres ingrédients. La préparation
typique d'un expresso comprend les recettes suivantes :
Cappuccino
La méthode de préparation du cappuccino consiste à chauffer le lait dans une
tasse à lait à 66 ℃ avec la buse vapeur d'une machine à expresso et à créer une
couche dense de bulles sur le lait. Versez ensuite l'expresso dans la tasse puis le
lait. L'expresso, le lait et la mousse de lait représentent chacun 1/3 de la tasse. Le
résultat est une création de café avec le dessus blanc et le bas marron clair. Le
cappuccino se boit avec du sucre, de la cannelle moulue ou de la poudre de cacao.
Caffè Latte
Le mot « Latte » signifie « Lait ». Il se compose de lait chaud et d'expresso. Versez
lentement une tasse de lait chaud et d'expresso dans la tasse à café des deux
côtés en proportion de 6:1 en même temps. (Le latte traditionnel ne contient que
du lait chaud et pas de mousse de lait.)
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