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VARIACIONES DEL CAFÉ
Preparación de un café de calidad superior
Todos los tipos de café espresso de fantasía se preparan a base de espresso. La
adición de leche no sólo puede dar al café un aroma lácteo, sino también crear
una variedad de sabores añadiendo leche, espuma de leche y nata en diferentes
proporciones, lo que ofrece muchas posibilidades. La imagen siguiente muestra
distintas variantes de café con diferentes proporciones de leche:
Making methods of fancy coffee
Espuma de leche
Leche caliente
Leche espumada
Leche caliente
Espresso
El Espresso tiene un sabor fuerte y puede describirse como un café original.
Conserva su sabor cuando se mezcla con leche u otros ingredientes. La
preparación típica del espresso incluye las siguientes recetas:
Cappuccino
El método de preparación del cappuccino consiste en calentar la leche en una taza
de leche a 66 ℃ con el tubo de vapor de una cafetera espresso y crear una densa
capa de burbujas sobre la leche. A continuación, se vierte el espresso en la taza y
después la leche. El espresso, la leche y la espuma de leche constituyen cada uno
1/3 de la taza. Así se crea un café en el que la parte superior es blanca y la inferior
marrón claro. El capuchino se puede tomar con azúcar, canela molida o cacao en
polvo.
Café Latte
La palabra "latte" significa "leche". Se compone de leche caliente y café expreso.
Vierta lentamente una taza de leche caliente y espresso en la taza de café desde
ambos lados al mismo tiempo en una proporción de 6:1. (En el café con leche
tradicional sólo hay leche caliente y no espuma de leche).
Leche espumada
Leche caliente
Nata
Leche caliente
Sirope de chocolate
Nata
Espuma de leche
50% Leche caliente
50% Leche fría
Agua
ES
75
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