Tauro Essiccatori BIOSEC B5 Benutzerhandbuch Seite 59

PRODUIT
Coupées en deux si de
PÊCHES ET
petite taille, en tranches
NECTARINES
ou en quartiers si plus
grosses. Les déplacer
souvent.
La petite ou moyenne
taille a une longue durée
de déshydratation,
mais donne d'excellents
résultats. Si elle est trop
mûre elle peut noircir,
TOMATES
mais elle garde son goût.
À déshydrater coupée
en deux sans saler et
7490 C 61/22/85/6
égoutter, pour garder
inaltérée la teneur en sels
et en vitamines.
Mettre les feuilles pas
trop superposées et les
PERSIL
retourner de temps en
temps.
Coupés à moitié et
dénoyautés ou entiers
après les avoir immergés
dans l'eau bouillante
PRUNEAUX
pendant 30 à 60
secondes (avec une
augmentation du temps
de déshydratation).
Feuilles entières ou en
morceaux. Les déplacer
ÉPINARDS
assez fréquemment pour
qu'elles ne se superposent
pas.
Déshydratation lente à
cause de la peau qui est
très imperméable.
RAISIN
Accélérer en coupant à
moitié les grains de raisin
ou en allégeant la grappe.
Mettre les pistils ou
même les fleurs si vous le
SAFRAN
souhaitez directement sur
les paniers.
Sans graines et coupée en
COURGE
tranches ou en cubes.
En rondelles si petites et
jeunes. En morceaux ou
COURGETTES
en cubes, sans la pulpe
centrale, si plus grosses.
BIOSEC
DÉSHYDRATEUR DOMESTIQUE
PRÉPARATION
0/0/0/100 0/0/0/60
www.tauroessiccatori.com
UTILISATION
Excellentes pour la
consommation directe.
Elle peut être utilisée une
fois réhydratée dans
toutes les préparations,
comme pour les tomates
FONT "BIO"
fraîches, dans les
AVENIR NEXT CONDENSED - DEMI BOLD
accompagnements, les
sauces, les minestrones....
FONT "SEC"
Excellente à l'huile avec
AVENIR NEXT CONDENSED - MEDIUM
les arômes préférés (ail,
basilique, origan, piment) ;
FONT "ESSICCATORE DOMESTICO"
indiquée pour les sauces
AVENIR NEXT CONDENSED - MEDIUM
ou pulvérisée.
Excellent en poudre, même
dans les préparations à
l'huile.
Consommation directe ou
pour des desserts ou des
compositions artistiques.
Cuits à l'eau pendant
quelques minutes dans
un peu d'eau, ils sont
légèrement laxatifs.
Pour risottos, omelettes ou
similaires.
Pour tous les usages,
du raisin sec à la
consommation directe.
Ingrédient très précieux
pour faire de très bons
risottos ou à ajouter aux
soupes. Les fleurs sont
magnifiques comme
décoration.
Pour des risottos et
des minestrones après
rehydratation. Mixée
comme farine à ajouter au
pain, pâtes et préparations
diverses.
Pour des
accompagnements et
des minestrones après
réhydratation. Sous
huile à condition qu'elles
soient petites et jeunes.
Déshydratées en rondelles
avec des arômes sont un
apéritif savoureux et sain.
TEMPS ET
PROGRAMME
P1/t4
t4-t5
30/48 h
P3
12/16 h
t4/t5
30/48 h selon la
taille,
P6
jusqu'à
déshydratation
complète, si
entiers.
P3
12/16 h
t4
36/48 h
t3
1/1 h 30
t3
24 h
P2
8/12 h
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