Klimagaren; Klimagaren  Verwenden - Miele DGC 7250 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Klimagaren  verwenden
In der Betriebsart
backen, braten oder garen Sie die Le-
bensmittel, indem die Garraumbehei-
zung mit der Feuchteunterstützung
kombiniert wird (siehe Kapitel "Haupt-
und Untermenüs" und Kapitel "Bedien-
prinzip", Abschnitt "Wasser einsau-
gen").
Das eingesaugte Wasser wird während
des Garvorgangs über 1 bis 3 Dampf-
stösse in den Garraum gegeben. Die
Lebensmittel werden gleichmässig ge-
gart und, im Gegensatz zur Betriebsart
, durch die höheren
Dampfgaren
Temperaturen gleichzeitig gebräunt.
Es ist normal, dass sich auf der Türin-
nenscheibe während eines Dampf-
stosses Feuchtigkeit niederschlägt.
Dieser Niederschlag verdampft im
Laufe des Garvorgangs.
Beachten Sie die Hinweise im Kapi-
tel "Reinigung und Pflege", Ab-
schnitt "Restwasser verdampfen").

Klimagaren

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Geeignetes Gargut
Ein Dampfstoss dauert ca. 5–8 Minuten.
Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstösse
richten sich nach dem Gargut:
- Bei Hefeteigen wird besseres Aufge-
hen durch einen Dampfstoss zu Be-
ginn des Garvorgangs erzielt.
- Brot und Brötchen gehen mit einem
Dampfstoss zu Beginn besser auf.
Die Kruste wird zusätzlich glänzen-
der, wenn nochmals ein Dampfstoss
zum Ende des Garvorgangs erfolgt.
- Beim Braten von fettreicherem
Fleisch bewirkt ein Dampfstoss zu
Beginn des Bratvorgangs, dass das
Fett besser ausbrät.
Nicht geeignet ist das Garen mit Feuch-
teunterstützung bei Teigarten, die sehr
viel Feuchtigkeit enthalten, wie z. B. Ei-
weissgebäck. Hier muss beim Backen
ein Trocknungsprozess stattfinden.
Tipp: Nutzen Sie die beiliegenden Re-
zepte oder die Miele App als Anhalts-
punkt.
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