Tiefkühlware; Garen Mit Flüssigkeiten; Hinweise Zu Den Gartabellen; Ebene - Miele DGC 7250 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Tiefkühlware
Bei der Zubereitung von Tiefkühlware
ist die Aufheizzeit länger als bei frischen
Lebensmitteln. Je mehr Tiefkühlware
sich im Garraum befindet, desto länger
dauert die Aufheizphase.
Garen mit Flüssigkeiten
Füllen Sie Garbehälter beim Garen mit
Flüssigkeit nur zu ²/₃, um beim Ent-
nehmen ein Überschwappen zu verhin-
dern.

Hinweise zu den Gartabellen

Die Gartabellen finden Sie am Ende die-
ses Dokuments.

Ebene

Schieben Sie immer das Universal-
blech in Ebene 1 ein, um die Flüssigkeit
aufzufangen.
Schieben Sie den Rost oder den Gar-
behälter in Ebene 2 ein.
Schieben Sie die Garbehälter, den Rost
und das Blech immer zwischen den
Streben der Aufnahmegitter ein, damit
der Kippschutz gewährleistet ist.

Temperatur

Beim Dampfgaren werden
maximal 100 °C erreicht. Bei dieser
Temperatur lassen sich fast alle Lebens-
mittel garen. Einige empfindliche Le-
bensmittel, z. B. Beerenobst, müssen
mit geringerer Temperatur gegart wer-
den, da sie sonst platzen.

Garzeit

Beim Dampfgaren beginnt die Garzeit
erst abzulaufen, wenn die eingestellte
Temperatur erreicht ist.
Im Allgemeinen entsprechen die Garzei-
ten beim Dampfgaren den Garzeiten bei
der Zubereitung im Kochtopf. Wird die
Garzeit durch bestimmte Faktoren be-
einflusst, wird in den folgenden Kapiteln
darauf hingewiesen.
Die Garzeit ist nicht von der Menge der
Lebensmittel abhängig. Die Garzeit für
1 kg Kartoffeln ist genau so lang wie für
500 g Kartoffeln.
Gemüse
Frischware
Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge-
wohnt vor, z. B. waschen, putzen und
zerkleinern.
Tiefkühlware
Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen
nicht aufgetaut werden. Ausnahme: Im
Block eingefrorenes Gemüse.
Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit
gleicher Garzeit können zusammen zu-
bereitet werden.
Zerkleinern Sie grössere, zusammenge-
frorene Stücke. Die Garzeit entnehmen
Sie der Verpackung.
Garbehälter
Lebensmittel mit kleinem Durchmesser
pro Stück (z. B. Erbsen, Spargelstan-
gen) bilden keine oder nur wenige Hohl-
räume, und der Dampf kann kaum ein-
dringen. Um ein gleichmässiges Garer-
gebnis zu erhalten, wählen Sie für diese
Dampfgaren
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